Vanille Biskuit

Name: Vanille Biskuit
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1
Cuisine: european
Ingredients: 7 Eier; 1 Prise Salz; 250 g Zucker; 150 g Mehl; 100 g Speisestärke; 1 TL Backin Backpulver; 60 g zerlassene Butter (abgekühlt); 2 TL Vanilleextrakt

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Alina Weiß

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„Der Biskuit wird schön hoch und eignet sich bestens als Grundlage für eine Torte und lässt sich in 3-4 Böden teilen. “

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

45 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Eier

2 Prise

Salz

500 g

Zucker

300 g

Mehl

200 g

Speisestärke

2 TL

Backin Backpulver

120 g

zerlassene Butter (abgekühlt)

4 TL

Vanilleextrakt

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen, Schüssel, feinmaschiges Sieb, Schneebesen, Backpapier, Backring

Schritte 1/6
- 14 Eier
- 2 Prise Salz
- 500 g Zucker
- 4 TL Vanilleextrakt
- Handrührgerät mit Rührbesen
- Schüssel
Zutaten in eine große Schüssel geben und ca. 15-20 Minuten mit dem Handmixer oder einer Küchenmaschine auf höchster Stufe rühren bis eine dickflüssige helle Masse entstanden ist.
Schritte 2/6
- 300 g Mehl
- 200 g Speisestärke
- 2 TL Backin Backpulver
- feinmaschiges Sieb
Die trockenen Zutaten in die Rührschüssel sieben.
Schritte 3/6
- Schneebesen
Die hinzugegebenen Zutaten vorsichtig mit einem Schneebesen unterheben
Schritte 4/6
Die Butter hinzugeben und kurz vorsichtig unterheben
Schritte 5/6
- Backpapier
- Backring
Den fertigen Teig nun in einen im Backpapier eingespannten Backrahmen einfüllen und sofort in den Ofen geben.
Schritte 6/6
Nach der Backzeit den Biskuit aus dem Ofen nehmen und 10 min abkühlen lassen, dann kann er aus der Form gelöst werden um vollständig abzukühlen.
Guten Appetit!