Scholaden-Tarte mit gerösteten Haselnüssen

Name: Scholaden-Tarte mit gerösteten Haselnüssen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: european
Ingredients: 200 g Butter; 200 g Zartbitterschokolade; 4 Eier; 100 g Zucker; 100 g Stevia; 2 EL Mehl; 100 g Geröstete Haselnüsse

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Emily

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„Wichtig: Eigelb und Zucker wirklich eine Zeitlang schlagen, bis die Masse schaumig wird. “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

30 Min.

Ruhezeit

10 Min.

Zutaten

2Portionen

50 g

Butter

50 g

Zartbitterschokolade

Eier

25 g

Zucker

25 g

Stevia

½ EL

Mehl

25 g

Geröstete Haselnüsse

Utensilien

2 Töpfe, Springform, Backpapier, Sonnenblumenöl zum Einfetten, hitzebeständige Schüssel oder Glas, Hoher Becher, Kleines Glas, ESGE Zauberstab oder Rührbesen, Rührschüssel, Schneebesen

Schritte 1/8
- 50 g Butter
- Topf
Butter schmelzen
Schritte 2/8
- Springform
- Backpapier
- Sonnenblumenöl zum Einfetten
Springform mit Butter leicht fetten oder Backpapier verwenden
Schritte 3/8
- 50 g Zartbitterschokolade
- Topf
- hitzebeständige Schüssel oder Glas
Schokolade über dem Wasserbad langsam schmelzen und mit der geschmolzenen Butter verrühren.
Schritte 4/8
- 1 Eier
- Hoher Becher
- Kleines Glas
- ESGE Zauberstab oder Rührbesen
Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen.
Schritte 5/8
- 25 g Zucker
- ½ EL Mehl
- 25 g Stevia
- Rührschüssel
- Schneebesen
In einer Rührschüssel Eigelb, Stevia und Zucker einige Minuten cremig schlagen. Die flüssige Schokolade unterrühren und das Mehl hinzugeben. Zu einem glatten Teig verrühren.
Schritte 6/8
Eiweiß unterheben und den Teig in die Form füllen.
Schritte 7/8
- 25 g Geröstete Haselnüsse
Geröstete Haselnüsse auf den Teig streuen
Schritte 8/8
Auf der mittleren Schiene bei 180 Grad Umluft für etwas 25-30 Minuten backen. Dann sollte er noch richtig saftig sein.
Guten Appetit!