Schweine-Geschnetzeltes in scharfer Knoblauchsoße

Name: Schweine-Geschnetzeltes in scharfer Knoblauchsoße
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Cuisine: chinesisch
Ingredients: 200 g mageres Schweinefleisch; 3 Frühlingszwiebeln; 10 g Ingwer; 1 Kopf Knoblauch; 50 g Knoblauchsprossen; 20 g Judasohr; 1 rote Paprika; 1 Ei; 15 g Speisestärke; 1 EL Bohnenpaste; 5 eingelegte Peperoni mit Yuxiang Geschmack; 1 EL Wasser; 1 EL Öl; 1 EL Sojasauce; 0.5 TL Zucker; Öl zum Braten; Salz; Pfeffer

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Yingpin

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

200 g

mageres Schweinefleisch

Frühlingszwiebeln

10 g

Ingwer

1 Kopf

Knoblauch

50 g

Knoblauchsprossen

20 g

Judasohr

rote Paprika

15 g

Speisestärke

1 EL

Bohnenpaste

eingelegte Peperoni mit Yuxiang Geschmack

1 EL

Wasser

1 EL

Öl

1 EL

Sojasauce

½ TL

Zucker

Öl zum Braten

Salz

Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, große Schüssel, Kochlöffel, Wok

Unsere Empfehlung

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Nährwerte pro Portion

kcal465

Fett18 g

Eiweiß39 g

Kohlenhydr.35 g

Schritte 1/4
- Schneidebrett
- Messer
Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch fein hacken. Knoblauchsprossen kleinschneiden. Schweinefleisch, Pilze und rote Paprika in dünne Scheiben schneiden.
Schritte 2/4
- große Schüssel
Das Schweinefleisch in einer großen Schüssel mit Ei vermischen. Öl und Stärke dazugeben und gut vermengen.
Schritte 3/4
- Kochlöffel
- Wok
Öl bei hoher Hitze im Wok erwärmen. Das Schweinefleisch unter Rühren kurz anbraten, einen Rest der Ei-Stärke-Mischung in der Schüssel behalten. Das Schweinefleisch aus dem Wok nehmen, sobald es gar ist.
Schritte 4/4
Frühlingszwiebeln, Knoblauch und Ingwer auf hoher Hitze im Wok anbraten. Bohnenpaste unterrühren. Eingelegte Paprika, rote Paprika, Knoblauchsprossen, Pilze und das angebraten Schweinefleisch dazugeben. Wasser, Zucker und Sojasauce hinzufügen und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nach Bedarf mehr Ei-Stärke-Mix dazugeben um die Sauce einzudicken.
Guten Appetit!

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