Profil
Koche seit ich 15 Jahre alt bin, also seit 50 Jahren mit Herz, Lust und Ambition. Und zwar alte Hausmannskost, Familienrezepte ( böhmische Küche ) genauso wie lokales, exotisches und verrücktes. Entgegen allen Garfieldgerüchten esse ich nicht nur Lasagne
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Gefüllte maurische Wachteln mit Gemüse-Couscous
Rindfleischsalat mit Kürbiskernöl
Gekochtes Rindfleisch Meerrettichsoße, Julienne-Gemüse
Saiblingsfilet mit Chicorée-Honig-Wok + Granatapfel
Schnelle Kasspatz'n aus der Pfanne (Convenienzspatzn)
Wildschweinmedaillons mit Steinpilzen,Restgemüse
bay Schweinshaxe mit div Knödeln, Kraut oder Salat
Gänsebrust mit Honig/Chilikruste Niedrigtemperatur 120°
Miesmuscheln in Weißwein
Einfache Kartoffelsuppe
Zweierlei Ravioli mit Tomatensugo, Kapern und Sardellen
Pfannkuchen mit Hüttenkäse/Spinatfüllung
Asiatisches Entenzweierlei mit Asiagemüse und Reis
Rosa Lammkarree, Wedges, Speckbohnen an Rotweinjus
Backfisch - Forelle u. Saibling mit bay. Kartoffelsalat
Leckere Sommerlimonaden mit Holunderblüten u. Rhabarber
Gröstl mit frischem Gemüse
Hühnerfleisch in Hoisinsauce mit einfachem Asiagemüse
Bayerischer Hamburger
Makkaroni mit Gorgonzolasahnesauce
Süß-saure Garnelen mit Chinagemüse und Reis
Gegrillter Octopus mit mediterranem Gemüseantipasti
Flammkuchen viele neue Variationen
Reisfleisch Huhn (Resteessen)
in Berlin