King of Kotelett

Egal zu welcher Jahreszeit, Schweinekoteletts eignen sich immer, um die Massen zu begeistern. Ebenso vielfältig wie köstlich, können sie gebraten, paniert, gegrillt, frittiert oder gefüllt werden. Überwinde den inneren Schweinehund und füge gleich heute einige Rezepte zu deinem Kochrepertoire hinzu.
Hier ein paar simple Tipps, die helfen, ein ums andere Mal die perfekten Schweinekoteletts zu zaubern:
• Schweinekotelett in Salzwasser einlegen! Dieser Schritt hilft die Feuchtigkeit zu erhalten: 4 Teelöffel Salz in einen Topf mit 1 L Wasser geben. Koteletts für 30 - 60 Min. in die Salzlake einlegen. Aus dem Salzwasser nehmen und vor dem Kochen komplett trocknen lassen.
• Knochen dranlassen! Das verlängert die Kochzeit und sorgt dafür, dass das Kotelett noch gleichmäßiger gar wird.
• Fett nicht abtrennen! Vor allem wenn es in der Pfanne brät, trägt das Fett dazu bei, dass das Fleisch schön knusprig wird.
• Think Pink! Kotelett bei einer minimal-empfohlenen Temperatur von 60°C zubereiten. Es gibt keine größere Wonne auf Erden als Schweinekotelett in medium-rare.
Unsere besten Kotelett Rezepte und ein unkomplizierter Küchentipp helfen jedes Mal ein perfektes Gericht zu kredenzen.

Augen nach weiteren köstlichen Schweinekotelett-Rezepten offen halten! Happy Cooking!

Schweinekotelett mit Maissalat

Schweinekotelett in Barbecuesoße

Schweinekoteletts vorbereiten

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