7 Frühlingsrezepte, die wir nicht erwarten können

Mach das Beste aus den Lieblingen der Saison

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Julie Myers

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Nach einem langen, trostlosen Winter sind wir bereit, unsere dicken Wintersachen endlich in den Keller zu packen und dem Bauernmarkt einen Besuch abzustatten. Dunkles Blatt- und Wurzelgemüse machen Platz für ihre farbenfrohen Gegenstücke wie Rhabarber, Spargel und Erdbeeren – und wir können es nicht erwarten, sie in neuen, leckeren Gerichten zu verarbeiten.

Hier sind 7 Rezepte, auf die wir uns besonders freuen. Jedes einzelne wird dich auf die kommenden warmen Tage einstimmen - und schon ist auch der Sommer gar nicht mehr so fern!

Rhabarber-Brioche-Auflauf

Nicht, dass es unbedingt nötig wäre, diese Schönheit immer wieder besonders hervorzuheben – aber die Säure des Rhabarbers ergänzt die Süße des cremigen Brotpuddings so gut, dass es ein beinah perfektes Frühlingsdessert ist.

Fenchel-Rucola-Apfelsalat

Knackig, erfrischend und voller interessanter Aromen. Dieser Salat ist geschmacklich perfekt abgestimmt und eignet sich sowohl als leichtes Abendessen, als auch als Beilage zur nächsten Dinnerparty.

Orecchiette mit Wildbrokkoli

Niemand hat behauptet, dass Nudelgerichte nur den kalten Monaten vorbehalten sind. Dieses Rezept mit einem leichten Dressing auf Olivenöl-Basis und einer angenehmen Bitternote vom Wildbrokkoli ist ideal für die warme Jahreszeit.

Rote Bete-Salat mit Zitronen-Vinaigrette

Eine absolute Frühlingsschönheit. Dieser Rote-Bete-Salat sticht durch seine Farbe und sein pikantes Dressing hervor.

Mandarinen-Joghurt-Eis am Stiel

Für die letzten heißen Frühlingstage könnt ihr euch mit diesem Eis am Stiel abkühlen. Besonders viel Spaß haben auch Kinder bei der Herstellung.

Leichter Erdbeer-Spargel-Salat

Zwei der beliebtesten Saison-Favoriten treffen sich auf diesem Frühlingssalat. Spargel und Erdbeeren passen einfach wunderbar zusammen.

Spanische Sangria

Ein kleiner Absacker gefällig? Wir empfehlen Sangria! Denn nichts sagt so schön "Lebewohl, Winter!" wie dieser Krug voller Frucht und Erfrischung.

Verfasst am 15. April 2017

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