5 Rezepte für jeden Käse-Liebhaber

Edamer, Cheddar, Brie, Butterkäse, Camembert und Gouda sind nur ein geringer Bruchteil der weltweit bekannten Käsesorten. Während Käse im asiatischen Raum kaum eine Rolle spielt, gehört er, neben anderen Milchprodukten, vor allem in Europa, Nordamerika und Australien zu den Grundnahrungsmitteln. Seit der Mittelsteinzeit, etwa um das 9 Jahrtausend v. Chr., hat sich eine Vielfalt von rund 5000 verschiedenen Käsesorten entwickelt und eine ebenso, wenn nicht sogar größere Zahl an Rezepten, denen Käse zu Grunde liegen oder in denen er eine Rolle spielt. Nichts geht über eine Scheibe guten Brots mit einer Scheibe ebenso guten Käses. Jedoch lässt sich noch so einiges mehr aus Käse zaubern. Fünf Beispiele haben wir dir im Folgenden zusammengetragen.

Schafskäse gehört zu den ältesten bekannten Käsesorten. In Gesellschaft von Aubergine, Paprika, Zucchini und Tomaten könnte er jedoch kaum frischer schmecken.

Hier spielen ganz klar Spargel und Erdbeeren die Hauptrolle, aber der Parmesan fügt dem Ganzen eine unwiderstehlich-würzige Note hinzu. Dieser leichte und erfrischende Salat ist unser Favorit für warme Frühlingstage.

Eine sommerliche Gemüsemischung und cremiger Ziegenkäse vereinen sich zu dieser in jeglicher Hinsicht raffinierten Terrine.

Wer Käse mag, kommt an diesem Klassiker der alpenländischen Küche nicht vorbei. Und bloß nicht am Käse sparen. Hier ist weniger, ausnahmsweise mal, nicht mehr.

Weil wir von Käse einfach nicht genug bekommen, gibt es zum Abschluss noch dieses sündhaft leckere Frischkäsetörtchen. Die Grapefruit bietet dem reichhaltigen Käse einen wunderbar frischen Konter.

Ratatouille mit Feta aus dem Ofen

Leichter Erdbeer-Spargel-Salat

Raffinierte Ziegenkäseterrine

Allgäuer Kässpatzen

Frischkäse-Törtchen mit Grapefruit

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