3 frische Rezepte für einen italienisch-inspirierten Brunch

Du wirst es nicht nur am Wetter, sondern auch beim Lebensmitteleinkauf bemerkt haben: Es ist endlich Frühling! Die Natur erwacht aus ihrem Winterschlaf und sowohl auf dem Wochenmarkt als auch in der Obst- und Gemüseabteilung im Supermarkt strahlen uns endlich wieder frische und farbenfrohe Radieschen, Spargel und Erdbeeren an.

Sicher steigt da auch bei dir die Laune, mit all diesen frischen Zutaten in die Küche zu gehen und Freunde zum gemeinsamen Essen einzuladen. Auf den Tisch kommen dieses Mal italienische Klassiker (denn schließlich liebt jeder italienisches Essen, richtig?) mit einem saisonalen Twist! Blattspinat, Spargel und Co. verleihen den Gerichten der Mittelmeerküche nicht nur eine saisonale Note, sondern unterstreichen auch den Kern der italienischen Küche, bei der frische, saisonale Zutaten und intensive Aromen im Mittelpunkt stehen.

Neben frischem Gemüse darf eine weitere Zutat in der italienischen Küche nicht fehlen: Käse! Besonders praktisch für die Vorbereitung deines Brunches eignen sich dünn ausgerollte Mozzarella-Platten wie die Mozzarella Wraps von Bayernland, die individuell gefüllt, aufgerollt und in Scheiben geschnitten zubereitet werden können. Auch zum Überbacken deiner Frühlingsaufläufe ist der Mozzarella Wrap geeignet.

Die folgenden 3 Rezepte sind schnell und einfach zubereitet, so dass du genug Zeit hast, den Frühling mit deinen Freunden zu begrüßen. Hat jetzt jemand Lust auf ein Glas Weißwein?

25 Min.

vegetarisch

1.7k

Antipasti-Wrap mit Hummus

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Eingewickelt in den Bayernland Mozzarella Wrap eignen sich diese kleine Häppchen besonders gut als handliche Vorspeise. Neben gegrillter Zucchini und Aubergine sorgt der saisonale Babyspinat für Frische und einen leichten Crunch im Wrap. Hummus ist zwar keine italienische Erfindung, doch die beliebte nahöstliche Paste rundet das Rezept mit seiner Cremigkeit einfach perfekt ab!

45 Min.

vegetarisch

3.1k

Vegetarische Lasagne mit Spargel

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Spargel hat in Deutschland von April bis Ende Juni seinen großen Auftritt und gehört zu den beliebtesten saisonalen Lebensmitteln: ganze 1,5 kg verzehrt der Deutsche durchschnittlich pro Jahr. Diese Spargel-Lasagne ist nicht nur ein optischer Hingucker, sondern überzeugt auch geschmacklich. Knackige Spargelspitzen als knusprige Kruste und geröstete Spargelstangen als Füllung verwandeln die klassische italienische Lasagne in eine leichtere, vegetarische Variante. In Kombination mit leicht zerlaufenen Mozzarellaschichten ist diese Lasagne ein wahres Frühlingshighlight!

30 Min.

2.5k

Hähnchen-Caesar-Wrap

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Wer denkt, ein Caesar Salad mit Hähnchen wäre ein langweiliger Klassiker, sollte ihn unbedingt in dieser saisonalen und kreativen Variante probieren. Im Frühling hast du die Qual der Wahl: Welcher frische Salat darf es sein – Eisbergsalat, Rucola oder doch lieber Romanasalat? Dieser Wrap punktet mit saftigem, gebratenem Hähnchenbrustfilet, knusprigen Croutons, knackigem Romanasalat, zartem Feldsalat und einem feurigen Dressing – eingerollt in Mozzarella-Wraps. Einfach unwiderstehlich lecker!

Was fehlt noch beim Brunch?

Das Gemüse der Saison lässt sich wunderbar mit frischem Obst kombinieren – Äpfel und Erdbeeren sind beispielsweise eine wunderbare Ergänzung zum Spargel in einem Salat.

Für die Nicht-Vegetarier unter deinen Gästen kannst du zum Beispiel eine Platte mit italienischen Wurstspezialitäten und frischem Weißbrot als Beilage vorbereiten – entweder selbst gebacken oder vom Bäcker deines Vertrauens.

Je nachdem, wie aufwendig du deine Getränkeauswahl gestalten möchtest, kannst du frühlingshafte Bellinis oder einen Aperol Betty als Aperitiv reichen. Erfrischende Zitronen beleben jeden Cocktail!

Anders als bei einem gesetzten Dinner, kannst du bei einem Frühlingsbrunch alle Gerichte auf einmal servieren. Die Kombination aus kalten und warmen Speisen sättigt jeden Appetit - das nennen wir unkompliziertes Kochen und Genießen mit frischen, gesunden Zutaten!

Falls du noch mehr saisonale Inspirationen brauchst, haben wir zahlreiche Artikel für dich, in denen wir dich mit auf den Markt nehmen und dir stets frische, neue Rezepte vorstellen. Wir sind schon gespannt, was du aus den ersten Frühlingszutaten dieser Saison zauberst!