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Zopf-Brötchen
Zutaten
Utensilien
Schüssel, Küchenmaschine mit Knethaken
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Schritte 1/ 6
- ⅓ EL Trockenbackhefe
- ⅓ Packung Trockenbackhefe
- 33⅓ ml Milch Lauwarm
Zucker und Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Schritte 2/ 6
- 100 g Mehl
- ⅓ Ei
- ⅓ TL Salz
- 23⅓ g Butter
- Schüssel
- Küchenmaschine mit Knethaken
Alle Zutaten in eine Schüssel oder Knetmaschine geben und für fünf bis zehn Minuten kneten.
Schritte 3/ 6
Den Teig gut bedecken und für ca. 30-40min auf das Doppelte aufgehen lassen.
Schritte 4/ 6
Den Teig nun in gleich grosse Stücke schneiden und die Brötchen formen.
Schritte 5/ 6
Danach die geformten Brötchen auf ein Blech legen, zudecken und wieder für weitere 30min aufgehen lassen.
Schritte 6/ 6
- ⅓ Eigelb
Die Brötchen mit dem Eigelb gut bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30-35min backen.
Guten Appetit!
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