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Zopf-Brötchen

Zopf-Brötchen

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Skizism

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Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
35 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
100 g
Mehl
Ei
EL
Zucker
TL
Salz
23⅓ g
Butter
Packung
Trockenbackhefe
Eigelb
33⅓ ml
Milch Lauwarm

Utensilien

Schüssel, Küchenmaschine mit Knethaken

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  • Schritte 1/ 6

    • EL Trockenbackhefe
    • Packung Trockenbackhefe
    • 33⅓ ml Milch Lauwarm

    Zucker und Hefe in lauwarmer Milch auflösen.

  • Schritte 2/ 6

    Alle Zutaten in eine Schüssel oder Knetmaschine geben und für fünf bis zehn Minuten kneten.
    • 100 g Mehl
    • Ei
    • TL Salz
    • 23⅓ g Butter
    • Schüssel
    • Küchenmaschine mit Knethaken

    Alle Zutaten in eine Schüssel oder Knetmaschine geben und für fünf bis zehn Minuten kneten.

  • Schritte 3/ 6

    Den Teig gut bedecken und für ca. 30-40min auf das Doppelte aufgehen lassen.

    Den Teig gut bedecken und für ca. 30-40min auf das Doppelte aufgehen lassen.

  • Schritte 4/ 6

    Den Teig nun in gleich grosse Stücke schneiden und die Brötchen formen.

    Den Teig nun in gleich grosse Stücke schneiden und die Brötchen formen.

  • Schritte 5/ 6

    Danach die geformten Brötchen auf ein Blech legen, zudecken und wieder für weitere 30min aufgehen lassen.

    Danach die geformten Brötchen auf ein Blech legen, zudecken und wieder für weitere 30min aufgehen lassen.

  • Schritte 6/ 6

    Die Brötchen mit dem Eigelb gut bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30-35min backen.
    • Eigelb

    Die Brötchen mit dem Eigelb gut bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30-35min backen.

  • Guten Appetit!

    Zopf-Brötchen

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