Zopf-Brötchen

Name: Zopf-Brötchen
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 2 h 5 min
Cuisine: european
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Ei; 1 EL Zucker; 1 TL Salz; 70 g Butter; 1 Packung Trockenbackhefe; 1 Eigelb; 100 ml Milch Lauwarm

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Skizism

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Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

35 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

100 g

Mehl

⅓

⅓ EL

Zucker

⅓ TL

Salz

23⅓ g

Butter

⅓ Packung

Trockenbackhefe

⅓

Eigelb

33⅓ ml

Milch Lauwarm

Utensilien

Schüssel, Küchenmaschine mit Knethaken

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Schritte 1/ 6
- ⅓ EL Trockenbackhefe
- ⅓ Packung Trockenbackhefe
- 33⅓ ml Milch Lauwarm
Zucker und Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
Schritte 2/ 6
- 100 g Mehl
- ⅓ Ei
- ⅓ TL Salz
- 23⅓ g Butter
- Schüssel
- Küchenmaschine mit Knethaken
Alle Zutaten in eine Schüssel oder Knetmaschine geben und für fünf bis zehn Minuten kneten.
Schritte 3/ 6
Den Teig gut bedecken und für ca. 30-40min auf das Doppelte aufgehen lassen.
Schritte 4/ 6
Den Teig nun in gleich grosse Stücke schneiden und die Brötchen formen.
Schritte 5/ 6
Danach die geformten Brötchen auf ein Blech legen, zudecken und wieder für weitere 30min aufgehen lassen.
Schritte 6/ 6
- ⅓ Eigelb
Die Brötchen mit dem Eigelb gut bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad für ca. 30-35min backen.
Guten Appetit!