Roggen-Sauerteig Brot
Schritt 1/5
- 500 g griechischer Joghurt
Griechischen Joghurt in eine Schüssel geben und gut durchrühren.
Schritt 2/5
- 1 Gurke
Die Salatgurke schälen und grob raspeln oder in feine Julienne schneiden. Die fertige Gurke einsalzen und warten, bis sich der Gurkensaft absetzt.
Schritt 3/5
In der Zwischenzeit die Knoblauchzehen schälen und in den Joghurt pressen.
Schritt 4/5
- 4 Zehen Knoblauch
Die Gurke in ein sauberes Tuch geben und den Saft abpressen. Die trockene Gurke in den Joghurt geben und unterrühren.
Schritt 5/5
- Salz
- Pfeffer
Etwas durchziehen lassen mit Salz (vorsichtig) und Pfeffer abschmecken und ca. 5 Stunden ruhen lassen.
in Berlin