Tagliatelle mit Tomatensauce

Schritte 1/ 7

• 250 g Vollkornnudeln

Wasser aufsetzen und Tagliatelle bissfest kochen.

Schritte 2/ 7

• 1 Zehe Knoblauch
• 250 g kleine Tomaten (bspw Rispentomaten)
• 10 Blätter Basilikum

Während die Nudeln kochen, kann der Knoblauch fein gewürfelt, die Tomaten grob geschnitten und der Basilikum in feine Streifen geschnitten werden.

Schritte 3/ 7

Nun den Knoblauch in Öl und einer nicht zu heißen Pfanne (es sollte nur ein wenig bruzeln) kurz anbraten und kurz darauf die Tomaten hineingeben (höhere Hitze ist nun ok)

Schritte 4/ 7

Die Tomaten während dem braten zerdrücken (sobald sie halbwegs weich sind) und danach Nudelwasser hinzugeben (es sollte alles relativ gut bedeckt sein).

Schritte 5/ 7

Das Wasser reduzieren lassen und dabei die Tomaten immer Mal wieder ein bisschen zerdrücken.

Schritte 6/ 7

Wenn die Sauce dann leicht angedickt ist kann man die Nudeln hinzugeben und alles miteinander gut vermischen.

Schritte 7/ 7

• Parmesankäse (zum Bestreuen)

Zum Servieren Parmesan und Basilikum daraufsträuen.

Guten Appetit!