Tagliatelle mit Lachs in Spinat-Sahnesoße

Schritte 1/3

• 1 Zehen Knoblauch
• 125 g Spinat
• 150 g Lachsfilet

• Schneidebrett
• Abtropfsieb
• Messer

Knoblauch schälen und fein hacken. Spinat waschen, trocknen und grob hacken. Lachs häuten und in mundgerechte Stücke schneiden.

Schritte 2/3

• ½ EL Butter
• 150 ml Sahne

• große Pfanne

Butter in eine große Pfanne geben. Knoblauch bei mittlerer Hitze darin anbraten, bis er zu duften beginnt. Hitze reduzieren, Sahne zugeben und solange köcheln lassen bis die Sahne eindickt. Spinat dazugeben und dünsten bis er einfällt. Soße bei niedriger Hitze weiter köcheln lassen.

Schritte 3/3

• 150 g Tagliatelle
• ½ Zitrone (Saft und Abrieb)
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan zum Servieren

• Abtropfsieb
• feine Reibe
• Zitruspresse
• großer Topf

Tagliatelle nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser al dente kochen, anschließend abgießen. Lachs, Zitronenabrieb und Tagliatelle in die Pfanne geben und ca. 3 - 4 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und mit Parmesan servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!