Erdbeertorte

Name: Erdbeertorte
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 12
Cuisine: International
Ingredients: 100 g Butter (weich); 2 Eier; 130 g Mehl, plus mehr zum Bestäuben; 20 g Haferflocken; 2 EL Speisestärke (gehäuft); 1 TL Backpulver (gehäuft); 2 EL Sahne; 1 Päckchen Vanillepudding; 100 g Zucker (aufgeteilt); 500 ml Milch; 700 g Erdbeeren; 1.5 Päckchen Tortenguss (Erdbeer-Aroma); 300 ml Wasser; Butter zum Einfetten; Schlagsahne zum Servieren

21 Bewertungen

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Andrea

Community Mitglied

„Every day must be a sweet day! Ich brauche einfach jeden Tag etwas Leckeres zum Kaffee. Am Nachmittag muss meine Batterie aufgeladen werden und frische rote Erdbeeren sind sowieso unwiderstehlich...da muss ich einfach etwas draus machen!“

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

45 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

60 Min.

Zutaten

2Portionen

MetrischImperial

16⅔ g

Butter (weich)

⅓

Eier

21⅔ g

Mehl, plus mehr zum Bestäuben

3⅓ g

Haferflocken

⅓ EL

Speisestärke (gehäuft)

⅛ TL

Backpulver (gehäuft)

⅓ EL

Sahne

⅛ Päckchen

Vanillepudding

16⅔ g

Zucker (aufgeteilt)

83⅓ ml

Milch

116⅔ g

Erdbeeren

¼ Päckchen

Tortenguss (Erdbeer-Aroma)

50 ml

Wasser

Butter zum Einfetten

Schlagsahne zum Servieren

Utensilien

Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine, Backofen, Springform ∅ 28 cm, große Schüssel, kleiner Kochtopf, Schneebesen, Tortenring ∅ 28-cm

Nährwerte pro Portion

kcal230

Fett11 g

Eiweiß5 g

Kohlenhydr.28 g

Schritte 1/4
- 16⅔ g Butter (weich)
- ⅓ Eier
- 21⅔ g Mehl
- 3⅓ g Haferflocken
- ⅓ EL Speisestärke (gehäuft)
- ⅛ TL Backpulver (gehäuft)
- ⅓ EL Sahne
- Butter zum Einfetten
- Mehl zum Bestäuben
- Handrührgerät mit Rührbesen oder Küchenmaschine
- Backofen
- Springform ∅ 28 cm
- große Schüssel
Zutaten für den Rührteigtortenboden gut vermengen. Springform mit Butter fetten und mit Mehl ausstäuben. Teig einfüllen und glattstreichen. Tortenboden etwa 20 Min. bei 180°C im vorgeheizten Backofen goldgelb backen.
Schritte 2/4
- ⅛ Päckchen Vanillepudding
- 6⅔ g Zucker
- 83⅓ ml Milch
- kleiner Kochtopf
- Schneebesen
Vanillepudding nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritte 3/4
- 116⅔ g Erdbeeren
- Tortenring ∅ 28-cm
Erdbeeren waschen. Den Tortenboden auf eine Platte legen und mit einem Edelstahl-Tortenring umlegen. Vom Vanillepudding die obere Haut entfernen und den Pudding auf dem Tortenboden verteilen. Die Erdbeeren vorsichtig draufsetzen.
Schritte 4/4
- ¼ Päckchen Tortenguss (Erdbeer-Aroma)
- 10 g Zucker
- 50 ml Wasser
- Schlagsahne zum Servieren
- kleiner Kochtopf
- Schneebesen
Tortenguss mit Wasser und Zucker aufkochen und esslöffelweise auf den Erdbeeren verteilen. Ab in den Kühlschrank für mindestens 1 h., aber bitte mit Sahne servieren!
Guten Appetit!