Spinat-Artischocken-Dip

Spinat-Artischocken-Dip

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„Die Kombination aus Frischkäse, Mozzarellakäse, saurer Sahne, Mayonnaise und Parmesankäse macht diesen Dip ultra-cremig! Du kannst ihn sogar einen Tag im Voraus vorbereiten, in den Kühlschrank stellen und erst kurz vor dem Servieren in den Backofen schieben. Für dieses Rezept haben wir gefrorene Artischockenherzen verwendet, du kannst aber auch abgetropfte Artischocken aus dem Glas verwenden. Je nachdem, ob diese schon eingelegt sind, kannst du den Dip nach Bedarf nachwürzen.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
25 Min.
Backzeit
8 Min.
Ruhezeit
5 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
175 g
Spinat
200 g
Artischocken (tiefgefroren)
½ Zehe
Knoblauch
½
Schalotte
1 EL
Olivenöl
½ TL
Chiliflocken
112½ g
Frischkäse
25 g
Mozzarellakäse
57½ g
saure Sahne
25 g
Mayonnaise
12½ g
Parmesankäse (gerieben)
Salz
Pfeffer
Zitronenschale (zum Servieren)
Cracker (zum Servieren)

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Pfanne (groß), Pfannenwender, Auflaufform, Backofen

Nährwerte pro Portion

kcal507
Fett46 g
Eiweiß17 g
Kohlenhydr.7 g
  • Schritte 1/4

    Knoblauch schälen und zerdrücken. Schalotte schälen und fein hacken und Spinat klein schneiden. Artischockenherzen auftauen lassen und ebenfalls klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Schalotte ca. 1 Min. anschwitzen, oder bis die Schalotte glasig ist.
    • 175 g Spinat
    • 200 Artischocken
    • ½ Zehe Knoblauch
    • ½ Schalotte
    • 1 EL Olivenöl
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Pfanne (groß)
    • Pfannenwender

    Knoblauch schälen und zerdrücken. Schalotte schälen und fein hacken und Spinat klein schneiden. Artischockenherzen auftauen lassen und ebenfalls klein schneiden. Olivenöl in einer Pfanne über mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Schalotte ca. 1 Min. anschwitzen, oder bis die Schalotte glasig ist.

  • Schritte 2/4

    Klein geschnittenen Spinat in eine Pfanne geben und mit Chiliflocken bestreuen. Ca. 3 Min. unter regelmäßigem Rühren anbraten. Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, Artischocken dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiter braten.
    • ½ TL Chiliflocken
    • Salz
    • Pfeffer

    Klein geschnittenen Spinat in eine Pfanne geben und mit Chiliflocken bestreuen. Ca. 3 Min. unter regelmäßigem Rühren anbraten. Sobald die Flüssigkeit verkocht ist, Artischocken dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 2 Min. weiter braten.

  • Schritte 3/4

    Hitze auf kleine Stufe reduzieren. Frischkäse und Mozzarellakäse dazugeben und vermengen, sodass der Käse schmilzt. Saure Sahne, Mayonnaise und die 
Hälfte des Parmesankäses dazugeben und erneut vermengen.  Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in eine Auflaufform geben. Mit restlichem Parmesankäse bestreuen.
    • 112½ g Frischkäse
    • 25 g Mozzarellakäse
    • 57½ g saure Sahne
    • 25 g Mayonnaise
    • Parmesankäse
    • Salz
    • Pfeffer
    • Auflaufform

    Hitze auf kleine Stufe reduzieren. Frischkäse und Mozzarellakäse dazugeben und vermengen, sodass der Käse schmilzt. Saure Sahne, Mayonnaise und die Hälfte des Parmesankäses dazugeben und erneut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen und anschließend in eine Auflaufform geben. Mit restlichem Parmesankäse bestreuen.

  • Schritte 4/4

    Im Backofen bei 180°C ca. 8 Min. backen, oder bis die Oberseite des Dips goldbraun ist. Ca. 5 Min. abkühlen lassen und mit Zitronenspalten, Crackern oder knusprigem Brot servieren. Guten Appetit!
    • Zitronenschale (zum Servieren)
    • Cracker (zum Servieren)
    • Backofen

    Im Backofen bei 180°C ca. 8 Min. backen, oder bis die Oberseite des Dips goldbraun ist. Ca. 5 Min. abkühlen lassen und mit Zitronenspalten, Crackern oder knusprigem Brot servieren. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Spinat-Artischocken-Dip

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