Name: Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: european
Ingredients: 8 Zehen Knoblauch; 200 g Brote (alt); 80 ml Olivenöl; 1 TL Piment d'Espelette; 1 l Hühnerbrühe; 4 Eier; Salz; Pfeffer

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Knoblauch vorbereiten

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Brot würfeln.

Olivenöl in einem großen Topf über mittlerer Hitze erwärmen und die Brotwürfel ca. 5 Min. goldbraun rösten. Knoblauch dazugeben und zusammen anbraten. Piment d'Espelette dazugeben, mit Hühnerbrühe ablöschen und ca. 10 Min. köcheln lassen.

groß

Die Suppe zum Kochen bringen. In Servierschalen füllen und mit Salz und Pfeffer würzen. Solange die Suppe noch heiß ist, jeweils ein Ei pro Schüssel aufschlagen und die Suppe heiß servieren. Guten Appetit!

Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)

Super lecker! Eines unserer neuen Lieblingsgerichte 🔥🤤 1,5fache Menge und köcheln mit geschlossenem Deckel hat uns ein noch besseres Ergebnis gezaubert.

Ich habe die Brotreste im Airfryer knusprig geröstet und zum Schluss als Topping genutzt. Ergänzt um Kohlrabi und Möhre für die Wintervitamine. Sehr leckere Suppe! Geräucherte Paprika als Gewürz funktioniert hier wunderbar als Ersatz.

Es ist unser Lieblings-Komfort-Essen geworden! Wir fügen viel mehr Knoblauch und Paprika hinzu, weil wir unser Essen scharf mögen. Es ist vielleicht nicht mit Vitaminen gefüllt, aber wenn Sie (wie wir) alle Ihre Mahlzeiten auf Gemüse basieren, können Sie sich von Zeit zu Zeit mit dieser Art von Suppe verwöhnen! Lecker und süchtig!

Wahnsinnig lecker wirklich! :)
Meine Familie war begeistert! :)

Sopa de Ajo (Spanische Knoblauchsuppe)

Zutaten

Utensilien

Nährwerte pro Portion

Schritte 1/3

Schritte 2/3

Schritte 3/3

Guten Appetit!

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