Shepherd's Pie

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S

Szymon

Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g Lammhack
350 ml Geflügelfond
1 kg Kartoffelpüree
1 Stange Staudensellerie
Karotte
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Tomatenmark
2 Zweige Thymian
2 EL Mehl
30 g Parmesan (gerieben)
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Messer
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Auflaufform
  • Käsereibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
508
Eiweiß
23 g
Fett
30 g
Kohlenhydr.
34 g
  • Schritt 1/6

    Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymianblätter fein hacken. Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden.
    • Zwiebel
    • 1 Zehe Knoblauch
    • 2 Zweige Thymian
    • Karotte
    • 1 Stange Staudensellerie
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymianblätter fein hacken. Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden.

  • Schritt 2/6

    In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin das Lammhack für ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte hinzugeben und für ca. weitere 5 – 8 Min. anschwitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Olivenöl zum Anbraten
    • 500 g Lammhack
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Pfanne
    • Kochlöffel

    In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin das Lammhack für ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte hinzugeben und für ca. weitere 5 – 8 Min. anschwitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 3/6

    Tomatenmark hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. mit anrösten. Anschließend Mehl hinzufügen und unter stetigem Rühren ca. 2 Min. rösten.
    • 1 EL Tomatenmark
    • 2 EL Mehl

    Tomatenmark hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. mit anrösten. Anschließend Mehl hinzufügen und unter stetigem Rühren ca. 2 Min. rösten.

  • Schritt 4/6

    Geflügelfond aufgießen und alles für ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
    • 350 ml Geflügelfond

    Geflügelfond aufgießen und alles für ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

  • Schritt 5/6

    Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken.
    • 1 kg Kartoffelpüree
    • Auflaufform

    Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken.

  • Schritt 6/6

    Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen.
    • 30 g Parmesan
    • Backofen
    • Käsereibe

    Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen.