Shepherd's Pie

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Aufwand

Mittel 👍
30
Min.
Zubereitung
20
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g Lammhack
350 ml Geflügelfond
1 kg Kartoffelpüree
1 Stange Staudensellerie
Karotte
Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 EL Tomatenmark
2 Zweige Thymian
2 EL Mehl
30 g Parmesan (gerieben)
Salz
Pfeffer
Olivenöl zum Anbraten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Messer
  • große Pfanne
  • Kochlöffel
  • Auflaufform
  • Käsereibe

Nährwerte pro Portion

kcal.
508
Eiweiß
23g
Fett
30g
Kohlenhydr.
34g

Schritt 1/6

Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymianblätter fein hacken. Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden.
  • 1 Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 2 Zweige Thymian
  • 1 Karotte
  • 1 Stange Staudensellerie
  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Backofen
  • Messer

Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymianblätter fein hacken. Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden.

Schritt 2/6

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin das Lammhack für ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte hinzugeben und für ca. weitere 5 – 8 Min. anschwitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
  • Olivenöl zum Anbraten
  • 500 Lammhack
  • Salz
  • Pfeffer
  • große Pfanne
  • Kochlöffel

In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin das Lammhack für ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte hinzugeben und für ca. weitere 5 – 8 Min. anschwitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 3/6

Tomatenmark hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. mit anrösten. Anschließend Mehl hinzufügen und unter stetigem Rühren ca. 2 Min. rösten.
  • 1 EL Tomatenmark
  • 2 EL Mehl

Tomatenmark hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. mit anrösten. Anschließend Mehl hinzufügen und unter stetigem Rühren ca. 2 Min. rösten.

Schritt 4/6

Geflügelfond aufgießen und alles für ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
  • 350 ml Geflügelfond

Geflügelfond aufgießen und alles für ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.

Schritt 5/6

Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken.
  • 1 kg Kartoffelpüree
  • Auflaufform

Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken.

Schritt 6/6

Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen.
  • 30 Parmesan
  • Backofen
  • Käsereibe

Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen.