Shepherd's Pie

Name: Shepherd's Pie
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Cuisine: britisch
Ingredients: 500 g Lammhack; 350 ml Geflügelfond; 1 kg Kartoffelpüree; 1 Stange Staudensellerie; 1 Karotte; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 1 EL Tomatenmark; 2 Zweige Thymian; 2 EL Mehl; 30 g Parmesan (gerieben); Salz; Pfeffer; Olivenöl zum Anbraten

210 Bewertungen

Team

Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

20 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

166⅔ g

Lammhack

116⅔ ml

Geflügelfond

⅓ kg

Kartoffelpüree

⅓ Stange

Staudensellerie

⅓

Karotte

⅓

Zwiebel

⅓ Zehe

Knoblauch

⅓ EL

Tomatenmark

⅔ Zweige

Thymian

⅔ EL

Mehl

10 g

Parmesan (gerieben)

Salz

Pfeffer

Olivenöl zum Anbraten

Utensilien

Schneidebrett, Sparschäler, Backofen, Messer, große Pfanne, Kochlöffel, Auflaufform, Käsereibe

Mach das einfache Quiz und entdecke mehr Rezepte, in die du dich verlieben wirst!

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Cremiges Kartoffelpüree

Zwiebel geschickt schneiden

Selleriestangen richtig vorbereiten

Nährwerte pro Portion

kcal508

Fett30 g

Eiweiß23 g

Kohlenhydr.34 g

Schritte 1/ 6
- ⅓ Zwiebel
- ⅓ Zehe Knoblauch
- ⅔ Zweige Thymian
- ⅓ Karotte
- ⅓ Stange Staudensellerie
- Schneidebrett
- Sparschäler
- Backofen
- Messer
Backofen auf 200°C vorheizen. Zwiebel, Knoblauch und Thymianblätter fein hacken. Karotte schälen und in feine Würfel schneiden. Sellerie ebenso in kleine Stücke schneiden.
Schritte 2/ 6
- Olivenöl zum Anbraten
- 166⅔ g Lammhack
- Salz
- Pfeffer
- große Pfanne
- Kochlöffel
In einer großen Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und darin das Lammhack für ca. 2 – 3 Min. scharf anbraten. Zwiebel, Knoblauch, Thymian, Sellerie und Karotte hinzugeben und für ca. weitere 5 – 8 Min. anschwitzen. Alles kräftig mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritte 3/ 6
- ⅓ EL Tomatenmark
- ⅔ EL Mehl
Tomatenmark hinzugeben und für ca. 1 – 2 Min. mit anrösten. Anschließend Mehl hinzufügen und unter stetigem Rühren ca. 2 Min. rösten.
Schritte 4/ 6
- 116⅔ ml Geflügelfond
Geflügelfond aufgießen und alles für ca. 10 Min. bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritte 5/ 6
- ⅓ kg Kartoffelpüree
- Auflaufform
Anschließend das Fleisch in eine Auflaufform geben und gleichmäßig mit Kartoffelpüree bedecken.
Schritte 6/ 6
- 10 g Parmesan
- Backofen
- Käsereibe
Parmesan darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Min. goldbraun backen.
Guten Appetit!