Schokoladenkuchen mit gewürzten Weckbirnen

Schritte 1/6

• 66⅔ g Zartbitterschokolade
• 66⅔ g Butter

• Backofen
• Gummispatel
• große Schüssel
• großer Topf

Backofen auf 180°C vorheizen. In einem großen Topf ein wenig Wasser bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und eine große Schüssel daraufstellen. Butter und Schokolade über dem Wasserbad rühren bis alles geschmolzen ist.

Schritte 2/6

• 1⅓ Eier
• 53⅓ g Zucker

• Küchenmaschine oder Handrührgerät mit Rührbesen

Eier und einen Teil des Zuckers in die Küchenmaschine geben und gut verrühren. Geschmolzene Schokolade hinzugeben und gut vermengen.

Schritte 3/6

• 46⅔ g Mehl
• 3⅓ g Kakaopulver
• 2½ g Backpulver
• ⅛ TL Salz

• Sieb

Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in den Teig sieben und unterheben.

Schritte 4/6

• Backofen
• Muffinform

Teig gleichmäßig in der Muffinform verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 15 – 20 Min. backen.

Schritte 5/6

• ½ Birnen
• 16⅔ g Zucker
• 33⅓ ml Portwein
• 41⅔ ml Birnensaft
• ⅔ Sternanis
• 1⅓ Nelken

• Schneidebrett
• kleiner Topf
• Messer

Inzwischen Birnen schälen, vierteln und entkernen. Restlichen Zucker in einem kleinen Topf karamellisieren und mit Portwein ablöschen. Birnensaft, Sternanis und Nelken hinzufügen.

Schritte 6/6

• Puderzucker zum Bestreuen

Birnen hinzugeben und ca. 15 – 20 Min. köcheln lassen. Die Schokoladenküchlein mit Puderzucker bestreuen und zusammen mit den Birnen genießen.

Guten Appetit!