Scharfe Kichererbsensuppe

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Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
250 g Kichererbsen (vorgegart, abgetropft)
400 g Tomaten (Dose, gehackt)
250 g Cherrytomaten
Karotten
3 Stangen Stangensellerie
rote Zwiebeln
Frühlingszwiebeln
Zitrone
10 g Minze
10 g Koriander
500 ml Wasser
1 TL Kurkuma
1 TL Zimt
1½ TL Harissa Gewürzpaste
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • großer Topf
  • Stabmixer

Nährwerte pro Portion

kcal.
92
Eiweiß
5 g
Fett
2 g
Kohlenhydr.
13 g
  • Schritt 1/5

    Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken
    • 250 g Cherrytomaten
    • Karotten
    • 3 Stangen Stangensellerie
    • rote Zwiebeln
    • Frühlingszwiebeln
    • Zitrone
    • 10 g Minze
    • 10 g Koriander
    • Schneidebrett
    • Messer

    Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken

  • Schritt 2/5

    Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.
    • 250 g Kichererbsen
    • 500 ml Wasser
    • großer Topf

    Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.

  • Schritt 3/5

    Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 400 g Dosentomaten
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 TL Zimt
    • Zitrone
    • 1½ TL Harissa Gewürzpaste
    • Salz
    • Pfeffer

    Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritt 4/5

    Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.
    • Stabmixer

    Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.

  • Schritt 5/5

    Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!
    • Salz
    • Pfeffer

    Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!