Scharfe Kichererbsensuppe
Aufwand
Einfach 👌Zutaten
| 250 g | Kichererbsen (vorgegart, abgetropft) |
| 400 g | Tomaten (Dose, gehackt) |
| 250 g | Cherrytomaten |
| 2 | Karotten |
| 3 Stangen | Stangensellerie |
| 2 | rote Zwiebeln |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 1 | Zitrone |
| 10 g | Minze |
| 10 g | Koriander |
| 500 ml | Wasser |
| 1 TL | Kurkuma |
| 1 TL | Zimt |
| 1½ TL | Harissa Gewürzpaste |
| Salz | |
| Pfeffer |
Küchentipp Videos
Utensilien
- Schneidebrett
- Messer
- großer Topf
- Stabmixer
Nährwerte pro Portion
92
5 g
2 g
13 g
Schritt 1/5
- 250 g Cherrytomaten
- 2 Karotten
- 3 Stangen Stangensellerie
- 2 rote Zwiebeln
- 2 Frühlingszwiebeln
- 1 Zitrone
- 10 g Minze
- 10 g Koriander
- Schneidebrett
- Messer
Cherrytomaten halbieren. Karotten und Stangensellerie in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. Zitrone dritteln. Minze und Koriander grob hacken
Schritt 2/5
- 250 g Kichererbsen
- 500 ml Wasser
- großer Topf
Kichererbsen und Wasser in einen großen Topf geben, aufkochen lassen und ca. 5 – 10 Min. köcheln lassen.
Schritt 3/5
- 400 g Dosentomaten
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Zimt
- 1 Zitrone
- 1½ TL Harissa Gewürzpaste
- Salz
- Pfeffer
Dosentomaten, Kurkuma, Zimt und Harissa hinzugeben. Saft der Zitrone hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4/5
- Stabmixer
Suppe kurz mit einem Stabmixer pürieren um sie leicht anzudicken.
Schritt 5/5
- Salz
- Pfeffer
Cherrytomaten, Karottenwürfel, Frühlingszwiebeln, rote Zwiebeln, Stangensellerie, Koriander und Minze hinzugeben. Erneut mit Salz und Pfeffer abschmecken. Ca. 3 – 5 Min. köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest ist. Mit etwas Crème fraîche oder Sojajoghurt als vegane Alternative garnieren. Guten Appetit!
in Berlin