Rustikaler Hähnchenbrust Auflauf
Zutaten
Utensilien
Schneidebrett, Messer, Schalen, Auflaufform, Pfanne, Käsereibe
Schritte 1/3
- 600 g Hähnchenbrustfilets
- 250 g Champignons
- 100 g Frühstücksspeck
- 1 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 2 EL mittelscharfer Senf
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Pfeffer
- Schneidebrett
- Messer
- Schalen
- Auflaufform
Hähnchenbrustfilets längs halbieren und von allen Seiten mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform legen. Zwiebel, Paprika und Champignons in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck würfeln.
Schritte 2/3
- 150 g Junger Edamerkäse
- 60 g Dänische Gewürzgurken
- 1 EL Dänisches Gewürzgurkenwasser
- 250 ml Gemüsebrühe
- 40 g Tomatenmark
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Cayennepfeffer
- 200 ml Crème fraîche
- Pfanne
- Käsereibe
Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Dann die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Champignons und Paprika dazugeben und kurz mit anbraten. Gewürzgurken unterheben und alles mit Gurkenwasser und Brühe ablöschen. Creme fraiche und Tomatenmark unterrühren und alles einmal aufkochen lassen. Die restlichen Gewürze hinzugeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritte 3/3
Die Sauce aus der Pfanne über die Hähnchenfilets in die Auflaufform gießen, mit Käse bestreuen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten garen.
Guten Appetit!