Rustikaler Hähnchenbrust Auflauf

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„Ein einfacher und rustikaler Auflauf mit Hähnchenbrustfilet, der garantiert schmeckt. Mit Reis oder Kartoffeln servieren.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
60 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
600 g
Hähnchenbrustfilets
250 g
Champignons
150 g
Junger Edamerkäse
100 g
Frühstücksspeck
1
rote Paprika
1
Zwiebel
60 g
Dänische Gewürzgurken
1 EL
Dänisches Gewürzgurkenwasser
250 ml
Gemüsebrühe
40 g
Tomatenmark
200 ml
Crème fraîche
1 EL
Olivenöl
2 EL
mittelscharfer Senf
1 TL
Cayennepfeffer
1 Prise
Salz
1 Prise
Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett, Messer, Schalen, Auflaufform, Pfanne, Käsereibe

  • Schritte 1/3

    Hähnchenbrustfilets längs halbieren und von allen Seiten mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform legen. Zwiebel, Paprika und Champignons in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck würfeln.
    • 600 g Hähnchenbrustfilets
    • 250 g Champignons
    • 100 g Frühstücksspeck
    • 1 rote Paprika
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL mittelscharfer Senf
    • 1 Prise Salz
    • 1 Prise Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Messer
    • Schalen
    • Auflaufform

    Hähnchenbrustfilets längs halbieren und von allen Seiten mit Senf bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und in eine große Auflaufform legen. Zwiebel, Paprika und Champignons in Scheiben schneiden. Frühstücksspeck würfeln.

  • Schritte 2/3

    Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Dann die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Champignons und Paprika dazugeben und kurz mit anbraten. Gewürzgurken unterheben und alles mit Gurkenwasser und Brühe ablöschen. Creme fraiche und Tomatenmark unterrühren und alles einmal aufkochen lassen. Die restlichen Gewürze hinzugeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.
    • 150 g Junger Edamerkäse
    • 60 g Dänische Gewürzgurken
    • 1 EL Dänisches Gewürzgurkenwasser
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 40 g Tomatenmark
    • 1 EL Olivenöl
    • 1 TL Cayennepfeffer
    • 200 ml Crème fraîche
    • Pfanne
    • Käsereibe

    Öl in einer Pfanne erhitzen und den Speck anbraten. Dann die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Champignons und Paprika dazugeben und kurz mit anbraten. Gewürzgurken unterheben und alles mit Gurkenwasser und Brühe ablöschen. Creme fraiche und Tomatenmark unterrühren und alles einmal aufkochen lassen. Die restlichen Gewürze hinzugeben und nochmal mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Schritte 3/3

    Die Sauce aus der Pfanne über die Hähnchenfilets in die Auflaufform gießen, mit Käse bestreuen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten garen.

    Die Sauce aus der Pfanne über die Hähnchenfilets in die Auflaufform gießen, mit Käse bestreuen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca. 30 Minuten garen.

  • Guten Appetit!

    Rustikaler Hähnchenbrust Auflauf

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