Rindfleisch-Shawarma mit Hummus

Schritte 1/7

• 1 GUT bio Bio-Rinderfiletsteak
• 2 Schalotten
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 Zweige Petersilie
• 75 ml GUT BIO Natives Olivenöl Extra
• 1 TL GUT BIO Baharat (arabische Gewürzmischung)
• Salz
• Pfeffer

• Messer
• Schneidebrett
• Schüssel

GUT BIO Bio-Rinderfiletsteak in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen. Schalotten und Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter mitsamt Stielen fein hacken. GUT BIO Natives Olivenöl Extra und die vorbereiteten Zutaten in einer Schüssel vermengen. Mit GUT BIO Baharat, Salz und Pfeffer würzen. Nun die Filetstreifen mit der Marinade vermengen und mindestens 1 Std. oder am besten über Nacht kalt stellen.

Schritte 2/7

• 1 Schalotte
• 2 Zehen Knoblauch
• 3 grüne Chilis
• ½ Zitrone
• 4 EL GUT BIO Natives Olivenöl Extra
• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• Salz
• Pfeffer

• Zitruspresse
• Mörser und Stößel

Für die grüne, scharfe Sauce Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Chili waschen, trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zitrone heiß waschen, abtrocknen, halbieren und Saft auspressen. In einem Mixer oder einem Mörser Chili, Schalotten, Knoblauch, GUT BIO Natives Olivenöl Extra, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel fein zerhacken.

Schritte 3/7

• ½ Aubergine
• 1 Karotte
• 4 EL GUT BIO Natives Olivenöl Extra
• 1 Zehe Knoblauch
• Salz

• Sparschäler
• Pfanne

Für das Gemüse Aubergine und Möhre waschen, schälen und abtrocknen. Aubergine in Scheiben schneiden. Möhre der Länge nach halbieren. GUT BIO Natives Olivenöl Extra in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin unter Wenden ca. 4 Min. braten. Knoblauch mit dem Messerrücken leicht andrücken und dazugeben. Anschließend mit Salz würzen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritte 4/7

• 1 KINGS CROWN Kichererbsen aus der Dose
• Salz

• Sieb
• Topf

Für den Hummus KINGS CROWN Kichererbsen in ein Sieb geben und abtropfen lassen und mit kaltem Wasser abspülen. Anschließend Schale abpellen. In einem Topf mit Wasser bedecken, mit Salz würzen und auf mittlerer Stufe ca. 5 Min. köcheln lassen.

Schritte 5/7

• 1 Prise gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Zehe Knoblauch
• 2 EL Tahini
• ½ Zitrone
• Salz

• Standmixer

KINGS CROWN Kichererbsen mit Kreuzkümmel und Kochwasser in einen Mixer geben. Knoblauch schälen und mit Salz und Zitronensaft in einem Mörser zermahlen. Tahini (auch „Tahina“ oder „Tahin“) mit Wasser vermengen und mit in den Mörser geben und mit einrühren. Tahinimasse zu den KINGS CROWN Kichererbsen im Mixer geben und fein mixen. Mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken.

Schritte 6/7

• ½ Tomate
• ½ rote Zwiebel
• 2 Blätter Romana Salatherzen
• 2 Zweige Petersilie

Tomate waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Salat waschen, trocken schütteln und in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken schütteln und Blätter abzupfen.

Schritte 7/7

• 2 BBQ Flatbreads Nature Style
• GUT BIO Natives Olivenöl Extra
• Salz

GUT BIO Bio-Rinderfiletsteak in einer Pfanne mit etwas GUT BIO Natives Olivenöl Extra unter Wenden ca. 15 Sek. braten. Mit Salz würzen. BBQ Flatbreads Nature Style in derselben Pfanne von beiden Seiten anrösten. Hummus darauf verstreichen, Gemüse, Salat, GUT BIO Bio-Rinderfiletsteak, grüne Sauce und Petersilie darüber verteilen, mit etwas Salz würzen, BBQ Flatbreads Nature Style einrollen und eingerollt servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!