Rhabarber-Brioche-Auflauf

Rhabarber-Brioche-Auflauf

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Redaktionsteam bei Kitchen Stories

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
15 Min.
Backzeit
30 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
2 Scheiben
Brioche
150 g
Rhabarber
25 g
Zucker
1 Päckchen
Vanillezucker
100 ml
Milch
1
Eiweiße
Eigelbe
Salz
Butter zum Einfetten
Schlagsahne zum Servieren

Utensilien

Schneidebrett, Backofen, Messer, Kochlöffel, große Schüssel, Auflaufform, Schneebesen, Alufolie

Nährwerte pro Portion

kcal259
Fett9 g
Eiweiß9 g
Kohlenhydr.34 g
  • Schritte 1/5

    Backofen auf 200°C vorheizen. Brioche und Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden.
    • 2 Scheiben Brioche
    • 150 g Rhabarber
    • Schneidebrett
    • Backofen
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Brioche und Rhabarber in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritte 2/5

    Anschließend beides mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz vermengen.
    • 25 g Zucker
    • 1 Päckchen Vanillezucker
    • Salz
    • Kochlöffel
    • große Schüssel

    Anschließend beides mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz vermengen.

  • Schritte 3/5

    Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Brioche-Rhabarber-Mischung hineingeben.
    • Butter zum Einfetten
    • Auflaufform

    Auflaufform mit etwas Butter einfetten und die Brioche-Rhabarber-Mischung hineingeben.

  • Schritte 4/5

    Für die Soße Eiweiß, Eigelb und Milch gut miteinander verquirlen und anschließend über die Rhabarber-Brioche-Mischung gießen.
    • 1 Eiweiße
    • Eigelbe
    • 100 ml Milch
    • große Schüssel
    • Schneebesen

    Für die Soße Eiweiß, Eigelb und Milch gut miteinander verquirlen und anschließend über die Rhabarber-Brioche-Mischung gießen.

  • Schritte 5/5

    Den Auflauf im vorgeheizten Backofen mit Alufolie bedeckt ca. 15 – 20 Min. backen. Anschließend die Folie entfernen und für weitere 10 – 15 Min. goldbraun backen. Lauwarm mit Schlagsahne servieren.
    • Schlagsahne zum Servieren
    • Backofen
    • Auflaufform
    • Alufolie

    Den Auflauf im vorgeheizten Backofen mit Alufolie bedeckt ca. 15 – 20 Min. backen. Anschließend die Folie entfernen und für weitere 10 – 15 Min. goldbraun backen. Lauwarm mit Schlagsahne servieren.

  • Guten Appetit!

    Rhabarber-Brioche-Auflauf

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