Quitten-Punsch

Quitten-Punsch

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Sandra Schumann

Sandra Schumann

Kontributor

Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
20 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
60 Min.

Zutaten

2Portionen
87½ g
Quitten
175 ml
Wasser
75 g
Zucker
¼
Vanilleschote
½
Zimtstangen
½
Sternanis
¼
Zitrone
187½ ml
Prosecco
12½ ml
Cointreau
Eiswürfel (zum Servieren)

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Utensilien

Schneidebrett, Messer, Kochfeld, z.B. von Siemens, Stieltopf (mit Deckel), Schaumkelle, Schüssel

Nährwerte pro Portion

kcal276
Fett0 g
Eiweiß1 g
Kohlenhydr.49 g
  • Schritte 1/ 3

    Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.
    • 87½ g Quitten
    • Schneidebrett
    • Messer

    Den Stiel der Quitten abschneiden. Quitten anschießend schälen, vierteln, entkernen und das Fruchtfleisch in Stücke schneiden.

  • Schritte 2/ 3

    Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.
    • 175 ml Wasser
    • 75 g Zucker
    • ¼ Vanilleschote
    • ½ Zimtstangen
    • ½ Sternanis
    • Kochfeld, z.B. von Siemens
    • Stieltopf (mit Deckel)
    • Schaumkelle

    Wasser, Zucker, Vanilleschote, Zimtstangen, Sternanis und Quittenstückchen in einen großen Topf geben. Zum Kochen bringen, danach die Hitze reduzieren und abgedeckt ca. 10 Min. köcheln lassen. Vom Herd nehmen. Die Quitten aus dem Sirup schöpfen und auf einem Teller ca. 1 Stunde auskühlen lassen.

  • Pro-Tipp

    Mit dem Siemens Kochsensor Plus kannst du smarte Technologie mit Kochen verbinden: Der innovative Kochsensor Plus wird direkt am Topf befestigt und kommuniziert über Bluetooth mit dem Kochfeld. Der Sensor erkennt die voreingestellte Temperatur und verhindert Überkochen durch intelligentes Gegensteuern.

  • Schritte 3/ 3

    Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!
    • ¼ Zitrone
    • 187½ ml Prosecco
    • 12½ ml Cointreau
    • Eiswürfel (zum Servieren)
    • Schüssel

    Wenn Sirup und Quitten abgekühlt sind, Zitrone in Scheiben schneiden und zusammen mit den Quittenstückchen in eine Punschschüssel geben. Einen Teil des Sirups dazugeben und mit Prosecco und Cointreau auffüllen. Auf Eiswürfeln servieren. Prost!

  • Prost!

    Quitten-Punsch

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