Pasta Puttanesca

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Aufwand

Einfach 👌
30
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
250 g lange Pasta (z.B. Tagliatelle)
150 g Chorizo
80 g Oliven
40 g Sardellen
20 g Kapern
500 g passierte Tomaten
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
1 EL Zucker
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Abtropfsieb
  • großer Topf
  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • Pfanne
  • Nudelzange

Nährwerte pro Portion

kcal.
545
Eiweiß
25 g
Fett
18 g
Kohlenhydr.
67 g
  • Schritt 1/5

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.
    • 250 g lange Pasta
    • Salz
    • Abtropfsieb
    • großer Topf

    Pasta in reichlich siedendem Salzwasser nach Packungsanweisung ca. 10 Min. al dente kochen. Anschließend abgießen, etwas Nudelwasser auffangen und beiseitestellen.

  • Schritt 2/5

    Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.
    • 20 g Kapern
    • 80 g Oliven
    • 40 g Sardellen
    • Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 150 g Chorizo
    • Schneidebrett
    • Messer

    Kapern abtropfen lassen. Oliven der Länge nach halbieren. Sardellen grob hacken. Zwiebel und Knoblauch fein würfeln. Chorizo in haselnussgroße Würfel schneiden.

  • Schritt 3/5

    Chorizo in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 – 3 Min. mit anschwitzen.
    • Kochlöffel
    • Pfanne

    Chorizo in einer Pfanne auslassen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 2 – 3 Min. mit anschwitzen.

  • Schritt 4/5

    Anschließend halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.
    • 500 g passierte Tomaten
    • Kochlöffel

    Anschließend halbierte Oliven, gehackte Sardellen und passierte Tomaten dazugeben und alles ca. 15 Min. bei niedriger Temperatur köcheln lassen, bis die Soße eine sämige Konsistenz erhält.

  • Schritt 5/5

    Nun die Kapern unterheben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta zur Soße geben, kurz durchschwenken und nach Belieben mit Kapern garniert servieren.
    • 1 EL Zucker
    • Salz
    • Pfeffer
    • Nudelzange
    • Kochlöffel

    Nun die Kapern unterheben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Die gekochte Pasta zur Soße geben, kurz durchschwenken und nach Belieben mit Kapern garniert servieren.