Paprikasorbet

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Aufwand

Einfach 👌
15
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
45
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
500 g rote Paprika
80 g Zucker
200 ml Wasser
Zitrone
3 Zweige Frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
Pfeffer aus der Mühle

Utensilien

  • Backpapier
  • Backblech
  • Messer
  • Topf
  • Stabmixer
  • Eismaschine
  • Sieb
  • Schritt 1/3

    • 500 g rote Paprika
    • Backpapier
    • Backblech
    • Messer

    Den Ofen auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Paprika halbieren und entkernen. Danach auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech mit der gewölbten Seite nach oben verteilen.Während 30 Minuten im Ofen garen. Die Haut sollte dabei leicht schwarz werden und sich ablösen. Nach dem Herausnehmen einige Augenblicke abkühlen lassen, die Haut entfernen und die Paprika grob schneiden.

  • Schritt 2/3

    • 80 g Zucker
    • 200 ml Wasser
    • Pfeffer aus der Mühle
    • Topf

    Wasser und Zucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen, um den Zucker aufzulösen. Vom Herd nehmen, dann die gewählten Kräuter in den Sirup geben und während 20 Minuten zugedeckt ziehen lassen.

  • Schritt 3/3

    • Zitrone
    • 3 Zweige Frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Thymian)
    • Stabmixer
    • Eismaschine
    • Sieb

    Die Paprikastücke mit dem Saft von einer Zitrone und dem Pfeffer im Stabmixer pürieren und anschliessend mit dem gefilterten Sirup vermischen. Für ca. 45 Minuten in die Eismaschine geben und anschliessend bis zum Servieren kühl stellen.

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