One-Pot-Pasta mit Spinat

Name: One-Pot-Pasta mit Spinat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: italienisch
Ingredients: 350 g Fusilli; 300 g gefrorener Spinat; 1 Zwiebel; 3 Zehen Knoblauch; 1 Zitrone (Abrieb); 15 g frischer Thymian; 1 l Gemüsefond; 250 g Ricotta; 80 g Parmesan; Salz; Pfeffer

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Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+

350 g	Fusilli
300 g	gefrorener Spinat
1	Zwiebel
3 Zehen	Knoblauch
1	Zitrone (Abrieb)
15 g	frischer Thymian
1 l	Gemüsefond
250 g	Ricotta
80 g	Parmesan
	Salz
	Pfeffer

Utensilien

Schneidebrett
Kochlöffel
feine Reibe
großer Topf
Messer

Küchentipp Videos

Knoblauch vorbereiten

Zwiebel geschickt schneiden

Nährwerte pro Portion

kcal.
567

Eiweiß
30 g

Fett
18 g

Kohlenhydr.
69 g

Schritt 1/2
- 1 Zwiebel
- 3 Zehen Knoblauch
- 1 Zitrone (Abrieb)
- 15 g frischer Thymian
- 300 g gefrorener Spinat
- 350 g Fusilli
- 1 l Gemüsefond
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- feine Reibe
- großer Topf
- Messer
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Zitronenschale reiben und Thymianblätter vom Zweig entfernen. Zwiebeln, Knoblauch, Thymian, gefrorenen Spinat und Pasta in einen großen Topf geben. Gemüsefond dazugießen und zum Kochen bringen. Ca. 12-15 Min. kochen, bis die Nudeln al dente sind. Vom Herd nehmen.
Schritt 2/2
- 250 g Ricotta
- 80 g Parmesan
- Salz
- Pfeffer
Ricotta, Zitronenabrieb und die Hälfte des Parmesans dazugeben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit zusätzlichem Parmesan servieren. Guten Appetit!