Omelett mit Chorizo und Mozzarella

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Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
Eier
100 ml Milch
100 g Kirschtomaten
Paprika (rot)
Avocado
Frühlingszwiebeln
100 g Chorizo
100 g Mozzarella
10 g Petersilie
1 TL Oregano (getrocknet)
Muskat
Butter zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • große Rührschüssel
  • Schneebesen
  • große beschichtete Pfanne mit Deckel

Nährwerte pro Portion

kcal.
733
Eiweiß
41 g
Fett
58 g
Kohlenhydr.
13 g
  • Schritt 1/4

    Kirschtomaten halbieren und Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Chorizo und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.
    • 100 g Kirschtomaten
    • Paprika
    • Avocado
    • Frühlingszwiebel
    • 100 g Chorizo
    • 100 g Mozzarella
    • 10 g Petersilie
    • Schneidebrett
    • Messer

    Kirschtomaten halbieren und Paprika und Avocado in Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln, Chorizo und Mozzarella in dünne Scheiben schneiden. Petersilie hacken.

  • Schritt 2/4

    Eier in Rührschüssel schlagen und mit Milch verquirlen. Oregano, die Hälfte der Petersilie und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • Eier
    • 100 ml Milch
    • 1 TL Oregano
    • Muskat
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Rührschüssel
    • Schneebesen

    Eier in Rührschüssel schlagen und mit Milch verquirlen. Oregano, die Hälfte der Petersilie und Muskat dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 3/4

    Butter in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Chorizo ca. 2 Min. anbraten bis das Fett austritt. Paprika dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren. Erst Tomaten dann Eier-Milch-Mischung dazugeben und das Omelett ca. 3 – 5 Min. mit geschlossenem Deckel braten.
    • Butter zum Anbraten
    • große beschichtete Pfanne mit Deckel

    Butter in Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Chorizo ca. 2 Min. anbraten bis das Fett austritt. Paprika dazugeben und ca. 2 Min. weiterbraten. Hitze reduzieren. Erst Tomaten dann Eier-Milch-Mischung dazugeben und das Omelett ca. 3 – 5 Min. mit geschlossenem Deckel braten.

  • Schritt 4/4

    Sobald das Omelett zur Hälfte gestockt ist Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Deckel darauf setzen und ca. 2 Min. weiterkochen lassen. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!

    Sobald das Omelett zur Hälfte gestockt ist Avocado, Mozzarella und Frühlingszwiebeln darüber streuen. Deckel darauf setzen und ca. 2 Min. weiterkochen lassen. Mit restlicher Petersilie bestreuen. Guten Appetit!