DIY Mutzen

Schritte 1/3

• 14 g Mehl
• 4 g Zucker
• ⅛ EL Backpulver
• ⅛ TL Salz
• 4¾ g Butter
• ⅛ Eier
• Mehl zum Bestäuben

• Handrührgerät mit Knethaken
• Teigrädchen
• Nudelholz
• große Schüssel

Mehl, Zucker, Backpulver, Salz, Butter und Eier in eine große Schüssel geben und mit einem Handrührgerät vermengen. Zu einem glatten Teig verkneten und auf einer bemehlten Fläche ausrollen bis der Teig ca. 1 cm dick ist. Mit einem Teigrädchen oder Messer zu etwa gleich großen Rechtecken schneiden.

Schritte 2/3

• 40 ml Pflanzenöl

• Schaumkelle
• Küchenthermometer
• Küchenpapier
• großer Topf

Pflanzenöl in einem großen Topf auf ca. 180°C erwärmen. Die Teigstückchen nach und nach vorsichtig ins heiße Öl geben und ca. 2 Min. frittieren, oder bis sie goldbraun sind. Mit einer Schaumkelle aus dem heißen Öl nehmen und auf einem Teller mit Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritte 3/3

• Zucker zum Wälzen

Zucker auf einem Teller verteilen und die frittierten Mutzen darin wälzen während sie noch warm sind. Sie sollten rundum mit Zucker bedeckt sein. Den Vorgang wiederholen bis alle Mutzen frittiert und gezuckert sind. Guten Appetit!

Guten Appetit!