Mandelhörnchen

Schritte 1/3

• 200 g Marzipan-Rohmasse
• 100 g gemahlene Mandeln
• 100 g Puderzucker
• 1 Eiweiß
• 2 TL Zitronensaft

Die Marzipanmasse mit dem Puderzucker und dem Eiweiß vermengen. Den Zitronensaft zugeben und nach und nach die gemahlenen Mandeln bis ein fester (knetbar/formbarer) Teig entsteht. Den Ofen auf 175 Grad Umluft vorheizen.

Schritte 2/3

• 100 g Mandelblättchen
• 1 Eiweiß

Das Eiweiß schaumig schlagen. Aus dem Teig die Hörnchen formen (Größe nach eigenem ermessen wählen). Die Hörnchen erst in das Eiweiß tauchen, dann in den Mandelblättchen wälzen. Auf ein Bachblech mit Backpapier legen.

Schritte 3/3

• 100 g Zartbitterkuvertüre

Die Mandelhörnchen auf der mittleren Schiene ca. 10-15 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen und die Enden in die Kuvertüre tauchen.

Guten Appetit!