Low-Carb-Lasagne

80 Bewertungen

Team

Redakteure bei Kitchen Stories

Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
30
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
500 g Rinderhackfleisch
Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
150 g getrocknete Tomaten
Zucchini
Lorbeerblatt
120 ml Rotwein
800 g stückige Tomaten (Dose)
250 g Ricotta
200 g Mozzarella (gerieben, aufgeteilt)
3 EL Parmesan (gerieben, aufgeteilt)
Salz
Pfeffer
Öl zum Braten

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Messer
  • großer Topf
  • große Rührschüssel
  • Backofen
  • Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
626
Eiweiß
51 g
Fett
38 g
Kohlenhydr.
13 g
  • Schritt 1/5

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schälen.
    • Zwiebel
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 150 g getrocknete Tomaten
    • Zucchini
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Messer

    Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Getrocknete Tomaten klein schneiden. Zucchini der Länge nach in dünne Scheiben schälen.

  • Schritt 2/5

    Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel und Knoblauch ca. 1 - 2 Min. anschwitzen. Hackfleisch und Lorbeerblatt dazugeben und ca. 5 Min. weiterbraten. Mit Rotwein ablöschen und stückige Tomaten dazugeben. Ca. 5 Min. weiterköcheln.
    • 500 g Rinderhackfleisch
    • Lorbeerblatt
    • 120 ml Rotwein
    • 800 g stückige Tomaten
    • Öl zum Braten
    • großer Topf

    Olivenöl in einem Topf bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Zwiebelwürfel und Knoblauch ca. 1 - 2 Min. anschwitzen. Hackfleisch und Lorbeerblatt dazugeben und ca. 5 Min. weiterbraten. Mit Rotwein ablöschen und stückige Tomaten dazugeben. Ca. 5 Min. weiterköcheln.

  • Schritt 3/5

    Getrocknete Tomaten in die Sauce geben und unterrühren. Ricotta, etwas Mozzarella und etwas Parmesan in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
    • 250 g Ricotta
    • 120 g Mozzarella
    • 2 EL Parmesan
    • Salz
    • Pfeffer
    • große Rührschüssel

    Getrocknete Tomaten in die Sauce geben und unterrühren. Ricotta, etwas Mozzarella und etwas Parmesan in eine große Rührschüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 4/5

    Backofen auf 200°C vorheizen. Um die Lasagne zu schichten circa ein Drittel der Sauce in der Auflaufform verstreichen. Anschließend ein Drittel der Zucchinistreifen darauf legen und mit einem Drittel der Käsemischung bestreichen. In der gleichen Reihenfolge weiter schichten bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht der Käsemischung zusätzlich mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.
    • 80 g Mozzarella
    • 1 EL Parmesan
    • Backofen
    • Auflaufform

    Backofen auf 200°C vorheizen. Um die Lasagne zu schichten circa ein Drittel der Sauce in der Auflaufform verstreichen. Anschließend ein Drittel der Zucchinistreifen darauf legen und mit einem Drittel der Käsemischung bestreichen. In der gleichen Reihenfolge weiter schichten bis alles aufgebraucht ist. Die oberste Schicht der Käsemischung zusätzlich mit restlichem Mozzarella und Parmesan bestreuen.

  • Schritt 5/5

    Im Ofen ca. 30 – 40 Min. bei 200°C backen und warm servieren. Guten Appetit!

    Im Ofen ca. 30 – 40 Min. bei 200°C backen und warm servieren. Guten Appetit!