Name: Linsensalat mit Apfel und Sellerie
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 200 g grüne Linsen; 2 Äpfel; 0.5 Sellerieknolle; 10 g Petersilie; 40 g Walnüsse; 1 rote Zwiebel; 5 EL Olivenöl; 3 EL Apfelessig; 3 EL Honig; 3 TL Dijon Senf; 0.5 Zitrone (Saft); Salz; Pfeffer

disabled

Asiatischer Kohlrabisalat

Caponata

Gegrillter Wassermelonensalat mit Pfirsich

Quinoa-Salat mit Rote Bete, Süßkartoffel und Miso-Dressing

Wassermelonen-Tomaten-Salat mit rote Beete

Karotten-Miso-Suppe

Tomatensalat Caprese

Romanesco-Suppe mit Walnuss-Minz-Pesto

Grüne Kräuter richtig hacken

Julienne schneiden

Zwiebel geschickt schneiden

Linsen in einen großen Topf geben, mit Wasser bedecken, salzen und aufkochen. Hitze reduzieren und ca. 20 Min. köcheln lassen, oder bis die Linsen gar sind. Topf vom Herd nehmen, Wasser abgießen und Linsen beiseitestellen.

Äpfel und Sellerieknolle schälen und Julienne schneiden. Petersilie, Walnüsse und Zwiebel fein hacken.

Wie man Julienne schneidet?

Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Dijon Senf und Zitronensaft in eine Rührschüssel geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Äpfel, Sellerieknolle, Petersilie, Walnüsse und rote Zwiebel in eine große Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Guten Appetit!