Lachsfilet mit pikanter Limetten-Honig-Glasur

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Nestlé

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Aufwand

Einfach 👌
10
Min.
Zubereitung
10
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
4 oz Wildlachsfilets
2 EL Sriracha-Sauce
2 Zehen Knoblauch
Limetten (Abrieb)
Limette (Saft)
90 g Honig
2 TL Sesamöl
Salz
Pfeffer
Sesamsaat zum Servieren
Frühlingszwiebelringe zum Servieren
gedämpfter Pak Choi zum Servieren

Utensilien

  • Schneidebrett
  • kleine Schüssel
  • Messer
  • Schneebesen
  • Backpinsel
  • Backofen
  • große ofenfeste Pfanne

Nährwerte pro Portion

kcal.
220
Eiweiß
23 g
Fett
10 g
Kohlenhydr.
11 g
  • Schritt 1/5

    Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Limetten (Abrieb)
    • Limette (Saft)
    • 90 g Honig
    • 2 EL Sriracha-Sauce
    • Schneidebrett
    • kleine Schüssel
    • Messer
    • Schneebesen

    Knoblauch schälen und fein hacken. Limettenabrieb und -saft, Honig, Sriracha-Sauce und gehackten Knoblauch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Hälfte der Marinade zur Seite stellen.

  • Schritt 2/5

    Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.
    • 4 oz Wildlachsfilet
    • Salz
    • Pfeffer
    • Backpinsel

    Wildlachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen. Danach mit etwas Marinade bestreichen.

  • Schritt 3/5

    Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.
    • 2 EL Sesamöl
    • Backofen
    • große ofenfeste Pfanne

    Backofen auf 220°C vorheizen. Öl in einer ofenfesten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen. Lachfilets in die Pfanne geben und mit der Fleischseite nach unten ca. 1 Min. goldbraun anbraten. Wenden und erneut mit etwas Marinade bestreichen.

  • Schritt 4/5

    Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.
    • Backofen

    Die Pfanne in den Backofen stellen und ca. 10 Min. bei 220°C fertig garen. Nach der Hälfte der Zeit mit Marinade bestreichen. Der Fisch ist gar, wenn sich die Haut mit einer Gabel leicht ablösen lässt.

  • Schritt 5/5

    Beiseitegestellte Marinade über den gegarten Fisch träufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wenn gewünscht, mit gedämpftem Pak Choi servieren. Guten Appetit!
    • Sesam zum Servieren
    • Frühlingszwiebelringe zum Servieren
    • gedämpfter Pak Choi zum Servieren

    Beiseitegestellte Marinade über den gegarten Fisch träufeln. Mit Sesam und Frühlingszwiebelringen bestreuen. Wenn gewünscht, mit gedämpftem Pak Choi servieren. Guten Appetit!