Kokosmakronen

Schritt 1/4

• 200 g Kokosraspel

• Backofen
• Backblech

Backofen auf 170°C vorheizen. Kokosraspel gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und für ca. 4 Min. goldbraun rösten.

Schritt 2/4

• 4 Eiweiße
• 200 g Zucker
• 1 TL Vanilleextrakt
• ¼ TL Salz

• Frischhaltefolie
• große Schüssel

In einer großen Schüssel Eiweiße, Zucker, Vanilleextrakt und Salz aufschlagen. Geröstete Kokosraspel zugeben und verrühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie bedecken und für ca. 1 Std. kalt stellen.

Schritt 3/4

• Backofen
• Backblech
• Backpapier

Die Kokosmischung zu 20 kleinen Bällchen formen und auf ein Backblech mit Backpapier verteilen. Für ca. 15 Min. bei 170°C backen. Die Makronen sollten außen leicht gebräunt und innen noch weich sein. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.