Kebab mit hausgemachtem Tzatziki

Schritte 1/4

• ½ Zehe Knoblauch
• 5 g Minze
• ½ Zwiebel
• ¼ Gurke

• Schneidebrett
• Knoblauchpresse
• Standreibe
• Messer

Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken oder sehr fein hacken. Minzblätter und Zwiebel fein hacken. Gurke raspeln und so viel Flüssigkeit auffangen wie möglich. In eine Schüssel geben.

Schritte 2/4

• ½ TL Zitronensaft
• 100 g Türkischer Joghurt

• Kochlöffel
• große Schüssel

Für den Tzatziki Gurke, Knoblauch, Minze und Zitronensaft mit dem Joghurt verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Kühl stellen.

Schritte 3/4

• 250 g Lammhack
• ½ TL Kreuzkümmel
• ½ TL Koriandersaat
• ½ TL Kurkuma
• Salz
• Pfeffer

• Kochlöffel
• große Schüssel

Für die Kebabs Lammhack mit gehackter Zwiebel, Kreuzkümmel, Koriander und Kurkuma gut vermengen. Salzen, pfeffern und daraus längliche Kebabs formen. Man kann die Kebabs auch grillen. Dafür auf Spieße stecken.

Schritte 4/4

• Pflanzenöl zum Anbraten

• Kochlöffel
• große Grillpfanne
• Küchenpapier

Eine große Grillpfanne erhitzen und die Kebabs darin von allen Seiten ca. 3 Min. scharf anbraten. Nach Bedarf zunächst auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit dem Tzatziki servieren.

Guten Appetit!