Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

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Lisa

Kontributor

Aufwand

Einfach 👌
25
Min.
Zubereitung
60
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
1 kg Kartoffeln
Kohlrabi
Zwiebel
Frühlingszwiebeln
500 ml Kefir
250 ml Sahne
Eier
6 Scheiben Schinken
200 g Emmentaler (gerieben, aufgeteilt)
2 EL Haferflocken (aufgeteilt)
Butter zum Einfetten
Frühlingszwiebel zum Servieren
Muskat
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Sparschäler
  • Backofen
  • große Schüssel
  • Messer
  • große Auflaufform

Nährwerte pro Portion

kcal.
780
Eiweiß
38 g
Fett
45 g
Kohlenhydr.
52 g
  • Schritt 1/4

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden.   Zwiebel fein würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Kefir, Sahne und Eier verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.
    • Kohlrabi
    • 1 kg Kartoffeln
    • Zwiebel
    • Frühlingszwiebeln
    • 500 ml Kefir
    • 250 ml Sahne
    • Eier
    • Muskat
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • Sparschäler
    • Backofen
    • große Schüssel
    • Messer

    Backofen auf 200°C vorheizen. Kohlrabi und Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel fein würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden. In einer großen Schüssel Kefir, Sahne und Eier verrühren. Mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen.

  • Schritt 2/4

    Eine große Auflaufform mit Butter einfetten. Einen Teil der geschnittenen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hineinlegen und eine Schicht Kartoffel- und Kohlrabischeiben darauf verteilen. Direkt eine zweite Schicht darüber legen. Für die dritte Schicht erneut Zwiebel und Frühlingszwiebel dazugeben. Anschließend den Schinken und einen Teil des Emmentalers und der Haferflocken darauf verteilen. Die restlichen Kartoffel- und Kohlrabischeiben darauflegen.
    • 6 Scheiben Schinken
    • 100 g Emmentaler
    • 1 EL Haferflocken
    • Butter zum Einfetten
    • große Auflaufform

    Eine große Auflaufform mit Butter einfetten. Einen Teil der geschnittenen Zwiebeln und Frühlingszwiebeln hineinlegen und eine Schicht Kartoffel- und Kohlrabischeiben darauf verteilen. Direkt eine zweite Schicht darüber legen. Für die dritte Schicht erneut Zwiebel und Frühlingszwiebel dazugeben. Anschließend den Schinken und einen Teil des Emmentalers und der Haferflocken darauf verteilen. Die restlichen Kartoffel- und Kohlrabischeiben darauflegen.

  • Schritt 3/4

    Die Sahnemischung über dem Auflauf verteilen bis alles bedeckt ist. Den restlichen Emmentaler und die restlichen Haferflocken darüberstreuen.
    • 100 g Emmentaler
    • 1 EL Haferflocken

    Die Sahnemischung über dem Auflauf verteilen bis alles bedeckt ist. Den restlichen Emmentaler und die restlichen Haferflocken darüberstreuen.

  • Schritt 4/4

    Die Auflaufform in den Backofen schieben und bei 200°C Umlufthitze ca. 60 Min. backen, oder bis der Käse goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!
    • Frühlingszwiebeln zum Servieren

    Die Auflaufform in den Backofen schieben und bei 200°C Umlufthitze ca. 60 Min. backen, oder bis der Käse goldbraun ist. Etwas abkühlen lassen und mit geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen. Guten Appetit!