Johannisbeerkuchen

Schritte 1/4

• 83⅓ g Johannisbeeren

Backofen auf 180°C vorheizen. Johannisbeeren waschen und von den Stielen entfernen.

Schritte 2/4

• ⅔ Eier
• ⅛ TL Salz
• 73⅓ g Zucker
• ⅓ TL Vanillezucker
• 50 g Mehl
• ⅓ TL Backpulver
• 25 g Butter

• Gummispatel
• Küchenmaschine mit Schneebesen
• Schüssel

Die Eier in der Schüssel einer Küchenmaschine mit einer Prise Salz anschlagen. Zucker und Vanillezucker hinzufügen und nochmals rühren. Mehl und Backpulver in einer weiteren Schüssel mischen und in die Küchenmaschine geben. Zum Schluss die Butter mit unterrühren.

Schritte 3/4

• Backofen
• Springform

Den Teig in eine gefettete Springform geben und die Johannisbeeren darauf verteilen. Alles für ca. 30 Min. bei 180°C backen.

Schritte 4/4

• Puderzucker oder Vanilleeis zum Servieren

Kuchen auskühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker oder Vanilleeis servieren.

Guten Appetit!