Infarm Thymian-Graupenrisotto

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infarm

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Aufwand

Mittel 👍
60
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Bund Infarm Thymian
3 EL (vegane) Butter
500 g Champignons
200 g Perlgraupen
700 g Gemüsebrühe
Parmesan/ Hefeflocken (nach Geschmack)

Utensilien

  • 1 Pfanne
  • Schritt 1/4

    • Bund Infarm Thymian
    • 3 EL (vegane) Butter
    • 500 g Champignons
    • 1 Pfanne

    Champions putzen und in Scheiben schneiden. Thymian waschen. Ein paar Blättchen zur Dekoration beiseite legen. In einer tiefen Pfanne 2 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Champignons und Thymianzweige hinzufügen.

  • Schritt 2/4

    • 200 g Perlgraupen

    Häufig umrühren, bis die Pilze gar sind (ca. 5 Minuten). Graupen zugeben und 1 Minute rühren.

  • Schritt 3/4

    • 700 g Gemüsebrühe

    Gemüsebrühe hinzugeben, die Hitze reduzieren, abdecken und 40 Minuten köcheln, bis die Graupen weich ist.

  • Schritt 4/4

    • Parmesan/ Hefeflocken (nach Geschmack)

    Die Thymianzweige entfernen. Mit Parmesan/Hefeflocken abschmecken und mit Thymianblättchen dekorieren.

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