Infarm Rosmarin-Gemüseeintopf

Infarm Rosmarin-Gemüseeintopf

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„Trockenes Brot ist sehr wichtig für dieses Rezept. Wenn Du keins im Haus hast, kannst Du frisches Brot auch einfach für 20 Minuten bei niedriger Temperatur im Ofen vorbacken. Das Mitkochen der Rosmarinstiele zu Beginn und das Hinzufügen der Blätter am Ende des Prozesses ist eine großartige Technik, die die Tiefe der Textur und des Geschmacks erhöht und den Abfall reduziert. - Niv Gal, Culinary Expert bei Infarm “
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
70 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
½
Bund Infarm Rosmarin
½
Bund Infarm Italienisches Basilikum
1
Karotten
Stangen
Staudensellerie
½
große Zwiebel
große Tomaten
½
Dose Canellini Bohnen
200 g
Altbackenes Brot, gewürfelt
EL
Olivenöl

Utensilien

1 Topf

  • Schritte 1/4

    • 1 Karotten
    • Stangen Staudensellerie
    • ½ große Zwiebel
    • große Tomaten
    • 200 g Altbackenes Brot, gewürfelt

    Die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel fein hacken. Die Tomaten und das Brot würfeln.

  • Schritte 2/4

    • ½ Bund Infarm Rosmarin
    • EL Olivenöl
    • 1 Topf

    Olivenöl in einem großen Topf bei schwacher bis mittlerer Hitze erhitzen, Rosmarin hinzufügen und anschwitzen, bis er duftet. Anschließend die Karotte, den Sellerie und die Zwiebel hinzufügen. Garen, bis das Gemüse weich ist, ca. 15 Min.

  • Schritte 3/4

    • ½ Bund Infarm Italienisches Basilikum
    • ½ Dose Canellini Bohnen

    Das gesamte Basilikum, die Tomaten, die Bohnen und 1,5 l Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann 30 Min. köcheln lassen.

  • Schritte 4/4

    Brot zugeben und weitere 10 Min. köcheln lassen. Vor dem Servieren mit 2 Esslöffeln Olivenöl beträufeln.

  • Guten Appetit!

    Infarm Rosmarin-Gemüseeintopf

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