Infarm Petersilien-Zitronen-Tabbouleh

Name: Infarm Petersilien-Zitronen-Tabbouleh
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: osteuropäisch
Ingredients: 2 Bund Infarm Petersilie; 1 Bund Minze; 100 g feiner Bulgur; 1 mittelgroße rote Bete; 1 Bio-Zitrone; 1 EL Olivenöl; frischer Salat; Feta (oder eine vegane Alternative)

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infarm

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„Ein klassisches mediterranes Gericht bekommt hier etwas Farbe. Die Süße der roten Bete passt hervorragend zur Frische der Kräuter. Besonders gut gefällt mir, wie der Bulgur die Saftigkeit der Bete und des Zitronensafts trägt. - Niv Gal, Culinary Expert bei Infarm “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

30 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

Bund Infarm Petersilie

Bund Minze

100 g

feiner Bulgur

mittelgroße rote Bete

Bio-Zitrone

1 EL

Olivenöl

frischer Salat

Feta (oder eine vegane Alternative)

Schritte 1/4
- 1 Bio-Zitrone
- 100 g feiner Bulgur
Den Bulgur nach Packungsanleitung zubereiten. Entsafte die halbe Zitrone und schneide die andere Hälfte in kleine Würfel – verwende sowohl das Fruchtfleisch als auch die Schale.
Schritte 2/4
- 1 mittelgroße rote Bete
Die Bete grob reiben und zusammen mit der Zitrone und dem gekochten Bulgur in eine Schüssel geben.
Schritte 3/4
- 2 Bund Infarm Petersilie
- 1 Bund Minze
Die Kräuter mit den Stielen hacken und unterheben. Die Stiele geben mehr Biss und man spart Abfall.
Schritte 4/4
- 1 EL Olivenöl
- frischer Salat
- Feta (oder eine vegane Alternative)
Mit Salz und 1 Esslöffel Olivenöl abschmecken und mit frischem Salat und Feta servieren.
Guten Appetit!