Infarm Microgreens-Salat auf Toast

Name: Infarm Microgreens-Salat auf Toast
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: european
Ingredients: 2 Packungen Infarm Microgreens; 100 g gekochter Quinoa; 1 Karotte; 1 rote Zwiebel; 1 Kohlrabi; 8 Kirschtomaten; 1 Zitrone; 3 reife Avocados; 6 Scheiben Brot; 3 EL Olivenöl

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infarm

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„Microgreens sind eine einfache, farbenfrohe und super gesunde Ergänzung für jedes Gericht. Sie sind die Baby-Version von Rotkohl, Gartenerbsen und Radieschen und enthalten mehr Vitamine und Mineralien als die erwachsenen Pflanzen – manchmal bis zu 40-mal mehr. - Niv Gal, Culinary Expert bei Infarm “

Aufwand

Einfach 👌

Zubereitung

20 Min.

Backzeit

0 Min.

Ruhezeit

0 Min.

Zutaten

2Portionen

⅔ Packungen

Infarm Microgreens

33⅓ g

gekochter Quinoa

⅓

Karotte

⅓

rote Zwiebel

⅓

Kohlrabi

2⅔

Kirschtomaten

⅓

Zitrone

reife Avocados

2 Scheiben

Brot

1 EL

Olivenöl

Schritte 1/4
- ⅓ Karotte
- ⅓ rote Zwiebel
- ⅓ Kohlrabi
- 2⅔ Kirschtomaten
- 33⅓ g gekochter Quinoa
Die rote Beete würfeln. Die Karotte und den Kohlrabi in Stifte schneiden. Die Zwiebel in dünne Scheibe schneiden. Die Kirschtomaten vierteln. Das geschnittene Gemüse zusammen mit dem gekochten Quinoa in eine Schüssel geben.
Schritte 2/4
- ⅔ Packungen Infarm Microgreens
Die Microgreens von den Wurzeln trennen und zu dem Gemüse in die Schüssel geben.
Schritte 3/4
- ⅓ Zitrone
- 1 EL Olivenöl
Die Zitrone auspressen und zusammen mit 3 EL Olivenöl und mit Salz und Pfeffer über den Salat geben.
Schritte 4/4
- 1 reife Avocados
- 2 Scheiben Brot
Die Avocados in Scheiben schneiden. Die Brotscheiben toasten und mit je einer halben Avocado belegen. Den Microgreens-Salat darauf drapieren.
Guten Appetit!