Butterhuhn in mild-würziger Tomatensoße

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Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Mittel 👍
45
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-4+
Karotten
Paprika (rot)
Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
10 g Ingwer
Frühlingszwiebeln
500 g Hähnchenbrust
100 g Tomatenmark
2 TL rote Currypaste
500 ml Kokosmilch
1 EL Currypulver
1 TL Kurkuma
1 EL Masala Gewürzmischung
100 g Cashewnüsse
50 g Butter (geschmolzen)
100 g Joghurt
Pflanzenöl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Kochlöffel
  • großer Topf

Nährwerte pro Portion

kcal.
362
Eiweiß
20 g
Fett
20 g
Kohlenhydr.
10 g
  • Schritt 1/9

    Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein Würfeln.  Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
    • Karotten
    • Paprika
    • Zwiebeln
    • 2 Zehen Knoblauch
    • 10 g Ingwer
    • Frühlingszwiebeln
    • Schneidebrett
    • Messer

    Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer fein Würfeln. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.

  • Schritt 2/9

    Hähnchen in Streifen schneiden.
    • 500 g Hähnchenbrust

    Hähnchen in Streifen schneiden.

  • Schritt 3/9

    Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Ingwer für ca. 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark hinzugeben und weiter anbraten.
    • 100 g Tomatenmark
    • Pflanzenöl zum Braten
    • Kochlöffel
    • großer Topf

    Etwas Pflanzenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erwärmen. Knoblauch und Ingwer für ca. 2 – 3 Min. anbraten. Tomatenmark hinzugeben und weiter anbraten.

  • Schritt 4/9

    Rote Currypaste hinzugeben und leicht anbraten. Gelegentlich umrühren, um anbrennen zu vermeiden.
    • 2 TL rote Currypaste

    Rote Currypaste hinzugeben und leicht anbraten. Gelegentlich umrühren, um anbrennen zu vermeiden.

  • Schritt 5/9

    Mit Kokosmilch ablöschen.
    • 500 ml Kokosmilch

    Mit Kokosmilch ablöschen.

  • Schritt 6/9

    Hähnchen, Zwiebel, Karotte und Paprika in den Topf geben.

    Hähnchen, Zwiebel, Karotte und Paprika in den Topf geben.

  • Schritt 7/9

    Currypulver, Kurkuma, Masala, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren. Weiter für ca. 15 – 20 Min. bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse durch ist.
    • 1 EL Currypulver
    • 1 TL Kurkuma
    • 1 EL Masala Gewürzmischung
    • Salz
    • Pfeffer

    Currypulver, Kurkuma, Masala, Salz und Pfeffer hinzugeben und gut umrühren. Weiter für ca. 15 – 20 Min. bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis das Hähnchen gar und das Gemüse durch ist.

  • Schritt 8/9

    Hitze reduzieren und Cashewnüsse, geschmolzene Butter sowie Joghurt hinzugeben. Nach Geschmack würzen.
    • 100 g Cashewnüsse
    • 50 g Butter
    • 100 g Joghurt

    Hitze reduzieren und Cashewnüsse, geschmolzene Butter sowie Joghurt hinzugeben. Nach Geschmack würzen.

  • Schritt 9/9

    Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Kartoffeln, Reis oder Naan Brot genießen.

    Mit Frühlingszwiebeln garnieren. Mit Kartoffeln, Reis oder Naan Brot genießen.