Himbeergranité mit Minzjoghurt
Zutaten
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Utensilien
Zitrusreibe, Zitruspresse, Kochlöffel, kleiner Topf, Stabmixer, Schöpfkelle, Sieb, große Schüssel, Schneebesen, Auflaufform, Gefrierschrank, Gabel, Schneidebrett, kleine Schüssel, Messer
Nährwerte pro Portion
Schritte 1/8
- ½ Limette
- Zitrusreibe
- Zitruspresse
Schale einer Limette abreiben sowie den Saft auspressen.
Schritte 2/8
- 75 ml Wasser
- 75 g Zucker
- 250 g Himbeeren
- Kochlöffel
- kleiner Topf
Wasser mit Zucker aufkochen, die Tiefkühl-Himbeeren hinzugeben und ca. 10 Min. bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen.
Schritte 3/8
- Stabmixer
Anschließend mit einem Stabmixer fein pürieren.
Schritte 4/8
- Schöpfkelle
- Sieb
- große Schüssel
Nun die Masse durch ein Sieb in eine große Schüssel passieren.
Schritte 5/8
- 75 ml Weißwein
- 10 ml Himbeergeist
- Schneebesen
Weißwein, Himbeergeist, Saft und Schale einer Limette hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrühren.
Schritte 6/8
- Auflaufform
- Gefrierschrank
Die Flüssigkeit in eine 25 cm x 35 cm Auflaufform abfüllen und in den Gefrierschrank stellen.
Schritte 7/8
- Gabel
Nach ca. 2 h, wenn der Rand bereits teilweise gefroren ist, mit einer Gabel die Masse einmal umrühren. Danach mindestens für weitere 2 h im Gefrierschrank stehen lassen.
Schritte 8/8
- 100 g Joghurt
- 25 g Puderzucker
- ¼ Limette
- 5 Minzblätter
- Schneidebrett
- kleine Schüssel
- Messer
Für den Minzjoghurt den Joghurt mit Puderzucker und Saft einer halben Limette mischen. Die Minzblätter in feine Streifen schneiden und unter den Joghurt heben.
Guten Appetit!