Hausgemachtes Baguette

Hausgemachtes Baguette

17 Bewertungen
App öffnen
Christian Ruß

Christian Ruß

Test Kitchen Manager und Koch bei Kitchen Stories

instagram.com/deepfriedtiger
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
30 Min.
Backzeit
15 Min.
Ruhezeit
150 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
173⅓ ml
Wasser (lauwarm)
6⅔ g
Honig
6⅔ g
Trockenbackhefe
313⅓ g
Mehl
6⅔ g
Salz
53⅓ g
Butter
Mehl zum Bestäuben

Koche es in unserer App!

Melde dich für exklusive Funktionen in der App an.

Kochmodus mit TimerZutatenbasierte SucheÜber 10k personalisierte Rezepte
Starte deinen kostenlosen Monat!
Keine Kreditkarte erforderlich.Stoppt automatisch nach einem Monat.
Kitchen Stories Plus
Limitiertes Angebot!

Utensilien

Messbecher, Küchenmaschine mit Knethaken, Geschirrtuch, Schüssel, Backofen, Baguetteblech, Messer

Nährwerte pro Portion

kcal755
Fett24 g
Eiweiß17 g
Kohlenhydr.117 g
  • Schritte 1/6

    • 173⅓ ml Wasser
    • 6⅔ g Honig
    • 6⅔ g Trockenbackhefe
    • Messbecher

    Lauwarmes Wasser, Honig und Trockenbackhefe in einen Messbecher geben, vermengen und ca. 10 Min. ruhen lassen.

  • Schritte 2/6

    • 6⅔ g Salz
    • 53⅓ g Butter
    • Küchenmaschine mit Knethaken

    Mehl in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Hefe-Wasser-Mischung dazugeben und ca. 5 Min. gleichmäßig verkneten. Salz und Butter dazugeben und weitere ca. 5 Min. kneten, bis sich ein gleichmäßiger Teig formt.

  • Schritte 3/6

    • Mehl zum Bestäuben
    • Geschirrtuch
    • Schüssel

    Arbeitsfläche mehlen. Den Teig zu einer Kugel formen, in eine saubere Schüssel geben und mit einem angefeuchteten Küchentuch abdecken Ca. 1 Std. an einem warmen Ort gehen lassen.

  • Schritte 4/6

    Teig falten und erneut ca. 1 Std. gehen lassen.

  • Schritte 5/6

    • Backofen

    Backofen auf 175°C vorheizen. Den Teig mit den Händen herunterdrücken, aus der Schüssel nehmen und in 6 gleich große Stücke teilen. Jedes Teigstück zu einer Kugel formen und ca. 10 Min. gehen lassen. Anschließend zu großen Rechtecken formen, ca. 35x12-cm groß. Die längere Seite in die Mitte des Rechtecks falten, die gegenüberliegende Seite darüber falten und die Falten mit den Fingern vorsichtig zusammendrücken.

  • Schritte 6/6

    • Baguetteblech
    • Messer

    Jeden Teig vorsichtig zu einer langen, dünnen Rolle formen und auf ein Baguetteblech geben. Die Baguettes vorsichtig einschneiden und in den Backofen geben. Mit etwas Wasser besprühen und ca. 12 - 15 Min. bei 175°C backen. Guten Appetit!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachtes Baguette

Tags

Mehr Köstlichkeiten für dich

Kommentare (undefined)
oder
Registriere dich, um unsere Inhalte kommentieren zu können!