Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting

Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting

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Vanessa Pass

Vanessa Pass

Food Editor bei Kitchen Stories

„Dieses Frosting hat seinen Namen durch seine Zubereitungszeit bekommen: 7 Minuten lang schlägt man die Eiweiß-Mischung auf, bis sie glänzend und luftig ist. Das Frosting sollte direkt verwendet werden und nicht in den Kühlschrank gestellt werden.“
Aufwand
Einfach 👌
Zubereitung
10 Min.
Backzeit
0 Min.
Ruhezeit
0 Min.

Zutaten

2Portionen
MetrischImperial
4
Eiweiße
500 g
Zucker
130 ml
Wasser
1 TL
Weinsteinbackpulver
½ TL
Salz
3 TL
Vanilleextrakt

Utensilien

Schüssel, Handrührgerät mit Rührbesen, Topf

Nährwerte pro Portion

kcal1073
Fett0 g
Eiweiß8 g
Kohlenhydr.254 g
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  • Schritte 1/3

    • 4 Eiweiße
    • 500 g Zucker
    • 130 ml Wasser
    • 1 TL Weinsteinbackpulver
    • ½ TL Salz
    • Schüssel
    • Handrührgerät mit Rührbesen

    Eiweiße, Zucker, Wasser, Weinstein und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät ca. 30 Sek. aufschlagen.

  • Schritte 2/3

    • Topf

    Die Schüssel über einen Topf mit siedendem Wasser stellen. Das Wasser darf die Schüssel dabei nicht berühren. Die Eiweiß-Mischung ca. 5 Min. auf höchster Stufe weiterschlagen, bis sie glänzend und luftig ist.

  • Schritte 3/3

    • 3 TL Vanilleextrakt

    Die Schüssel vom Topf nehmen, Vanilleextrakt dazugeben und ca. 2 Min. weiter aufschlagen. Das Frosting auf Raumtemperatur abkühlen lassen und für Kuchen, Torten oder Cupcakes verwenden!

  • Guten Appetit!

    Hausgemachtes 7-Minuten-Frosting

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