Schritt 1/2
- 1 kg Tomaten
- 125 g Zwiebeln
- 1 Chili
- 1 EL Essig
- 1 TL Dijon Senf
- 80 g Zucker
- 1 TL gemahlener Ingwer
- 2 Tropfen Worcestershiresauce
- 4 Tropfen Tabasco
- Schneidebrett
- Kochlöffel
- großer Topf
- Schüssel
- Messer
Tomaten waschen und vierteln. Vom Strunk befreien, in grobe Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Zwiebel schälen, fein würfeln und in eine Schüssel geben. Chili fein hacken und zusammen mit Tomaten und Zwiebeln in einen großen Topf geben. Essig, Dijon Senf, Zucker, gemahlenen Ingwer, Worcestershiresauce und Tabasco zugeben, gut verrühren und bei mittlerer bis hoher Hitze für ca. 45 Min. köcheln lassen.