Hausgemachter Pizzateig

Schritte 1/3

• 230 ml Wasser
• 1 TL Zucker
• 7 g Trockenhefe

• Schüssel

Zucker und Trockenhefe in warmem Wasser auflösen und ca. 15 Min. ruhen lassen.

Schritte 2/3

• 300 g Mehl
• 1 TL Salz
• 2½ EL Olivenöl

• Frischhaltefolie
• Handrührgerät mit Knethaken
• Schüssel

Die Hefe-Mischung mit Mehl, Salz und Olivenöl vermengen und mit einem Handrührgerät zu einem glatten Teig verkneten. Je nach Jahreszeit und Luftfeuchtigkeit musst du wahrscheinlich etwas mehr Wasser oder mehr Mehl hinzugeben, damit dein Teig die gewünschte Konsistenz aufweist. Mit Frischhaltefolie bedecken und an einem warmen Ort ca. 90 Min. ruhen lassen, oder bis der Teig sein Volumen verdoppelt hat.

Schritte 3/3

• Mehl zum Bestäuben

• Backblech

Teig etwas flach drücken und in zwei gleich große Stücke teilen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche vorsichtig ausrollen und in die gewünschte Pizza-Form bringen. Auf ein Backblech oder Pizzastein geben und nochmals ca. 90 Min. ruhen lassen. Mit Zutaten nach Wahl belegen, backen und genießen!

Guten Appetit!