Hausgemachte Semmelknödel

Schritte 1/3

• 1 EL Petersilie
• ½ Zwiebeln
• 25 g ungesalzene Butter

• Schneidebrett
• Messer
• Pfanne
• Kochlöffel

Petersilie fein hacken. Zwiebeln schälen und würfeln. Butter in einer Pfanne schmelzen und die gewürfelten Zwiebeln glasig dünsten.

Schritte 2/3

• 62½ ml Vollmilch
• 1 Eier
• 100 g Brötchen
• 12½ g Mehl
• Salz
• Pfeffer

• Schüssel
• Schneebesen

Milch und Eier in einer Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die Brötchen mit der Ei-Milch-Mischung übergießen und ca. 10 Min. einweichen lassen. Anschließend Mehl, gedünstete Zwiebeln und gehackte Petersilie dazugeben und gut miteinander vermengen. Aus der Masse mit den Händen 8 Kugeln formen.

Schritte 3/3

• Salz

• Topf
• Schaumkelle

Einen großen Topf mit Wasser salzen und zum Sieden bringen, jedoch nicht aufkochen. Die Semmelknödel ca. 15 Min. im Salzwasser ziehen lassen. Mit einer Schaumkelle herausnehmen. Guten Appetit!

Guten Appetit!