Hausgemachte Aioli

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Aufwand

Einfach 👌
5
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-6+
2 Zehen Knoblauch
Eigelbe
1 TL Senf
1 TL Zitronensaft
1 EL Essig (Weißweinessig oder Apfelessig)
125 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • großer Messbecher
  • Pürierstab
  • Messer

Nährwerte pro Portion

kcal.
200
Eiweiß
2 g
Fett
22 g
Kohlenhydr.
0 g
  • Schritt 1/2

    • 2 Zehen Knoblauch
    • Eigelbe
    • 1 TL Senf
    • 1 TL Zitronensaft
    • 1 EL Essig
    • Salz
    • Pfeffer
    • Schneidebrett
    • großer Messbecher
    • Pürierstab
    • Messer

    Knoblauchzehen schälen und grob hacken. Zusammen mit Eigelben, Senf, Zitronensaft, Essig, Salz und Pfeffer in einen Messbecher geben und mit dem Pürierstab vermengen.

  • Schritt 2/2

    • 125 ml Pflanzenöl

    Langsam Öl während des Mixens hinzugeben. Als Gemüsedip servieren oder als Sandwich-Aufstrich verwenden.