Hähnchen Kung Pao

78 Bewertungen
Julie

Julie

Chefredakteurin

Aufwand

Einfach 👌
20
Min.
Zubereitung
0
Min.
Backzeit
0
Min.
Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-2+
200 g Hähnchenbrust
½ grüne Paprika
½ rote Paprika
½ Gurke
15 g Ingwer
2 Zehen Knoblauch
Frühlingszwiebeln
getrocknete Chilischoten
15 g Stärke
160 ml Wasser
100 g Erdnüsse
1 EL Essig
1 TL Zucker
1 EL Shaoxing Reiswein
1 EL Sojasauce
Öl zum Braten
Salz
Pfeffer

Utensilien

  • Schneidebrett
  • Messer
  • Rührschüssel
  • Schöpfkelle
  • Wok
  • Küchenpapier

Nährwerte pro Portion

kcal.
540
Eiweiß
43 g
Fett
29 g
Kohlenhydr.
27 g
  • Schritt 1/5

    Grüne und rote Paprika würfeln. Gurkenkerne entfernen, danach Gurke in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
    • ½ grüne Paprika
    • ½ rote Paprika
    • ½ Gurke
    • 15 g Ingwer
    • 2 Zehen Knoblauch
    • Frühlingszwiebeln
    • getrocknete Chilischoten
    • 200 g Hähnchenbrust
    • Schneidebrett
    • Messer

    Grüne und rote Paprika würfeln. Gurkenkerne entfernen, danach Gurke in Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und in feine Scheiben schneiden. Chilischoten fein hacken. Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.

  • Schritt 2/5

    Stärke mit Wasser in einer Rührschüssel vermengen bis eine wässrige Masse entsteht. Die Hähnchenbrust-Stückchen dazugeben und alles miteinander vermengen.
    • 15 g Stärke
    • 160 ml Wasser
    • Rührschüssel

    Stärke mit Wasser in einer Rührschüssel vermengen bis eine wässrige Masse entsteht. Die Hähnchenbrust-Stückchen dazugeben und alles miteinander vermengen.

  • Schritt 3/5

    Öl in den Wok geben und die Erdnüsse auf kleiner Hitze ca. 3 - 4 Min. frittieren. Aus dem Wok nehmen, auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen.
    • 100 g Erdnüsse
    • Öl zum Braten
    • Schöpfkelle
    • Wok
    • Küchenpapier

    Öl in den Wok geben und die Erdnüsse auf kleiner Hitze ca. 3 - 4 Min. frittieren. Aus dem Wok nehmen, auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen.

  • Schritt 4/5

    Die Hähnchenbrust in den Wok geben und ca. 6 - 7 Min. anbraten, bis sie fast gar ist. Danach auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen. Darauf achten, dass die Stärke-Wasser-Mischung in der Schüssel bleibt.

    Die Hähnchenbrust in den Wok geben und ca. 6 - 7 Min. anbraten, bis sie fast gar ist. Danach auf Küchenpapier abfetten und beiseitestellen. Darauf achten, dass die Stärke-Wasser-Mischung in der Schüssel bleibt.

  • Schritt 5/5

    Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten ca. 2 - 3 Min. im Wok braten. Hähnchenbrust zurück in den Wok geben. Grüne und rote Paprika, sowie Gurke hinzugeben. Die restliche Stärke-Wasser-Mischung unterrühren und alles ca. 2 Min. anbraten. Essig, Zucker, Shaoxing Reiswein und Sojasauce dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Min. reduzieren lassen. Mit frittierten Erdnüssen servieren. Guten Appetit!
    • 1 EL Essig
    • 1 TL Zucker
    • 1 EL Shaoxing Reiswein
    • 1 EL Sojasauce
    • Salz
    • Pfeffer

    Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch und getrocknete Chilischoten ca. 2 - 3 Min. im Wok braten. Hähnchenbrust zurück in den Wok geben. Grüne und rote Paprika, sowie Gurke hinzugeben. Die restliche Stärke-Wasser-Mischung unterrühren und alles ca. 2 Min. anbraten. Essig, Zucker, Shaoxing Reiswein und Sojasauce dazugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und ca. 1 Min. reduzieren lassen. Mit frittierten Erdnüssen servieren. Guten Appetit!