Guinness-Schokoladenkuchen

Name: Guinness-Schokoladenkuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 185 min
Yield: 10 Portionen
Cuisine: britisch
Ingredients: 250 ml Guinness; 250 g Butter; 75 g Kakaopulver; 400 g feiner Zucker; 140 ml saure Sahne; 2 Eier; 1 EL Vanilleextrakt; 275 g Mehl; 2.5 TL Natron; 300 g Frischkäse; 150 g Puderzucker; 125 ml Sahne; Butter zum Einfetten

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George Wood

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Aufwand

Einfach 👌

Min.

Zubereitung

Min.

Backzeit

120

Min.

Ruhezeit

Zutaten

Portionen:-10+

250 ml	Guinness
250 g	Butter
75 g	Kakaopulver
400 g	feiner Zucker
140 ml	saure Sahne
2	Eier
1 EL	Vanilleextrakt
275 g	Mehl
2½ TL	Natron
300 g	Frischkäse
150 g	Puderzucker
125 ml	Sahne
	Butter zum Einfetten

Utensilien

Backofen
23-cm/9-inch Backform
großer Stieftopf
Schneebesen
Handrührgerät mit Rührbesen
große Schüssel
Sieb
Gummispatel

Küchentipp Videos

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Nährwerte pro Portion

kcal.
667

Eiweiß
9 g

Fett
32 g

Kohlenhydr.
85 g

Schritt 1/6
- 250 ml Guinness
- 250 g Butter
- Butter zum Einfetten
- Backofen
- 23-cm/9-inch Backform
- großer Stieftopf
Backofen auf 160°C vorheizen und Backform einfetten. Guinness und gestückelte Butter in einem Topf erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Schritt 2/6
- 75 g Kakaopulver
- 400 g feiner Zucker
- Schneebesen
Kakaopulver und Zucker einrühren.
Schritt 3/6
- 140 ml saure Sahne
- 2 Eier
- 1 EL Vanilleextrakt
- Handrührgerät mit Rührbesen
- große Schüssel
Saure Sahne zusammen mit Eiern und Vanille schlagen. Danach zum Buttergemisch geben.
Schritt 4/6
- 275 g Mehl
- 2½ TL Natron
Mehl und Natron einrühren. Teigmasse in die Backform gießen und ca. 45 – 60 Min. bei 160°C backen.
Schritt 5/6
Der Kuchen sollte abgekühlt sein (etwa 2 h.), bevor er aus der Form gelöst und glasiert wird.
Schritt 6/6
- 300 g Frischkäse
- 150 g Puderzucker
- 125 ml Sahne
- Sieb
- Gummispatel
- große Schüssel
Für die Glasur Frischkäse leicht schlagen, bis er cremig ist. Puderzucker hinzu sieben und gemeinsam schlagen. Sahne hinzugeben und so lange schlagen, bis die Mischung eine cremige Konsistenz hat. Glasur auf dem abgekühlten Kuchen verteilen und servieren.