Grapefruit Brûlée

Schritte 1/4

• 1 Grapefruits

• Schneidebrett
• Backofen
• Küchenpapier
• Messer

Die Grillfunktion des Backofens vorheizen. Grapefruits halbieren und falls nötig ca. 1 cm vom Boden abschneiden, damit die Grapefruits stabil stehen. Die einzelnen Grapefruitfilets einritzen, um sie zu lösen und später einfacher essen zu können. Die Grapefruithälften mit der Schnittseite nach unten ca. 5 Min. auf Küchenpapier legen um der Oberfläche Flüssigkeit zu entziehen.

Schritte 2/4

• 2 EL Rohrzucker

• Aluminiumfolie

Falls nötig, das Backblech mit Aluminiumfolie auslegen. Die Grapefruithälften anschließend mit der Schnittseite nach oben auf das Blech legen. Mit Rohrzucker bestreuen und im Backofen auf der Grillfunktion ca. 6 Min. grillen bis der Zucker karamellisiert ist. Dabei darauf achten, dass die Grapefruits nicht verbrennen.

Schritte 3/4

• 75 g Mascarpone
• 40 ml Sahne
• ½ Päckchen Vanillezucker

• Handrührgerät mit Rührbesen
• Schüssel

In der Zwischenzeit Mascarpone, Sahne und Vanillezucker in einer Schüssel aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Schritte 4/4

• Pistazien zum Servieren

Pistazien grob hacken. Jede Grapefruithälfte mit einem Klacks geschlagener Mascarpone-Creme und gehackten Pistazien obenauf servieren. Guten Appetit!

Guten Appetit!